吃小龍蝦要注意啥？1分鐘給你講明白！別說我沒告訴你

一杯扎啤，一份麻辣小龍蝦，外加一份毛豆花生，是夏天的味道沒錯了。

每每到了這個季節，無論是路邊攤、大排檔還是星級酒店餐館，為了迎合消費者的需求和口味，都會竭盡所能的將肥美的小龍蝦做成各種口味的美食供消費者選擇食用。

小龍蝦美味可口，營養豐富。十個人九個都愛吃。然而對於小龍蝦的可吃可不吃，人們的爭論卻從未停止過。

【小龍蝦到底能不能吃】

當然能吃，但前提得是新鮮的。

眾所周知，小龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，如果小龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了死後不新鮮的小龍蝦，容易出現拉肚子等腸胃不適等情況，嚴重的還可能會造成食物中毒。

尤其是在高溫徐徐的六月，吃小龍蝦更應注意衛生。

【吃小龍蝦注意啥】

一挑選

選擇小龍蝦的時候，一定要買活的！

除此之外，更應注意觀察小龍蝦的蝦鉗是否容易脫落。這是因為，如果你選購的小龍蝦顏色新鮮並且蝦鉗少的話，很有可能是商家使用了洗蝦粉。洗蝦粉是一種具有腐蝕作用的化學洗劑，雖然有助於清潔小龍蝦，讓小龍蝦看上去外表乾淨，顏色新鮮，但是也容易對小龍蝦造成一定的腐蝕作用。並且人食用了被洗蝦粉洗過的小龍蝦，對健康也不利。

二烹飪

烹飪前為了讓其吐淨體內的泥沙等雜質，建議先放在清水裡養24個小時；

烹飪的過程中，一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。

三蝦頭最好別吃

這是因為小龍蝦的鰓、肝臟、胃等主要臟器集中在頭部，食物、水流經過和停留都在頭部，蝦頭部分的重金屬含量往往較高。因此，蝦頭最好不吃。

【小龍蝦體內真的有寄生蟲嗎】

這是真的！

小龍蝦是水產生物的一種，由於長期生活在水中，因此跟貝類、魚類、牛蛙類一樣都具有攜帶寄生蟲和細菌的能力，但是也不要太過於擔心。只要烹飪過程中高溫煮熟煮透，攜帶的寄生蟲和細菌也會隨之被殺死。

【查悅生活提醒】

小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人應慎重食用。