美食界的網紅小吃，6種麻薯的做法，香甜軟糯，新手也能一次成功

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享美食界的網紅小吃，6種麻薯的做法，香甜軟糯，新手也能一次成功，快快收藏吧！

巧克力麻薯球

材料：牛奶160克，黃油35克，細砂糖30克，鹽1克，低筋麵粉40克，可可粉5克，木薯粉145克，雞蛋個，巧克力豆

過程：

1：鍋中放入黃油，牛奶，細砂糖，鹽小火煮沸，倒入可可粉和低筋麵粉拌勻，關火倒入木薯粉攪拌均勻

2：蛋液分多次加入拌勻，放入巧克力豆拌勻，倒入裱花袋擠入烤盤，放入預熱好的烤箱中，185度25分鐘

抹茶麻薯球

食材：高筋粉15克，牛奶100克，玉米油20克，抹茶粉8克，白砂糖25克，木薯粉100克，雞蛋1個（可能用不完）

1：牛奶+玉米油+糖+高筋粉+抹茶粉混合均勻

2：小火加熱至沸騰後離火，加入木薯粉拌勻

3：攤開晾至溫熱，手摸不是很燙，分次加入打散的雞蛋液，用刮刀拌勻呈倒三角

4：裝入裱花袋擠在烤盤上，儘量擠得高一點

5：烤箱提前預熱175度，烤20分鐘，中途不要開烤箱，不然就塌了。

椰奶實心麻薯球

材料：椰奶155克，細砂糖30克，鹽1克，黃油35克，木薯粉155克，低筋麵粉30克，雞蛋1個，蔓越莓

過程：

1：將椰奶、細砂糖、鹽和黃油放入鍋中，小火加熱煮沸，篩入低筋麵粉攪拌至無干粉關火

2：倒入木薯粉攪拌均勻，蛋液分三次加入，每次攪拌均勻再加入下一次，放入蔓越莓拌勻

3：倒入裱花袋，擠入烤盤，放入預熱好的烤箱，185度25分鐘即可

蔓越莓手指麻薯

食材：

糯米粉170克、牛奶125克、蔓越莓幹25克、

細砂糖15克、玉米油25克、雞蛋1個

做法：

1：糯米粉加入牛奶、雞蛋、玉米油、細砂糖攪拌均勻。

2：倒入蔓越莓幹拌勻，裝入裱花袋，擠入烤盤，放入預熱好的烤箱，170度25分鐘。

鹹蛋黃肉鬆麻薯包

食材：

鹹蛋黃4個，肉鬆60克，沙拉醬適量，麻薯粉200克，玉米油25克，水85克，雞蛋液30克，黑芝麻10克

（配方可做約17個）

做法：

1：鹹蛋黃入烤箱180度烤10分鐘，烤好壓碎，加肉鬆、沙拉醬拌勻

2：碗中倒入麻薯粉、玉米油、水、雞蛋液、黑芝麻，混合均勻，放在墊板上，像搓衣服那樣揉搓成光滑麵糰

3：麻薯麵糰分成每個20克，鹹蛋黃肉鬆餡分成每個7克，將麵糰壓扁，放入餡料包起來，揉圓後放入烤盤中，表面噴點水（防止乾裂）

4：放入預熱好的烤箱中層，上下火160度烤30分鐘，烤好燜5分鐘左右即可取出

椰蓉麻薯包

食材：

麻薯粉200克、玉米油25克、水80克、雞蛋液30克、黑芝麻

內餡：黃油50克、椰蓉100克、雞蛋液50克、奶粉20克、糖50克

做法：

1：先做椰蓉餡：融化的黃油糖蛋液攪勻奶粉椰蓉拌勻，分成12份

2：麻薯粉油水蛋液混合攪勻黑芝麻，像搓衣服一樣，揉成光滑麵糰分成12份

3：麵糰壓扁，放入餡料包起來收口捏緊，放入烤盤，表面噴一點水

4：放入預熱好的烤箱160度烤30分鐘，再燜5分鐘即可

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