今日中元節，記得吃這4樣，鎮壓邪氣提正氣，一家人平安順遂

今日中元節，記得吃這4樣，鎮壓邪氣提正氣，一家人平安順遂

在民間，七月是鬼月，而七月十五中元節這一天，則是陰氣最重的時候，像我小的時候，這一天母親是不允許我們出門的，生怕沾染什麼髒東西。

雖然說現在不在乎這些，但一些老傳統還是不能丟的，今天別忘了給家裡人吃這幾樣，花錢不多，鮮香味美，重要的是鎮壓邪氣提正氣，希望一家人平安順遂。

第一樣：鴨子

紅燒鴨子

步驟一：鴨子處理好斬成塊，放在溫水裡浸泡一會，撈出沖洗乾淨，控水備用，大蔥剝皮切段，生薑洗乾淨切片，幹辣椒切小段，大蒜剝皮切片。

步驟二：起鍋熱油，油熱後倒入鴨肉炒勻，煸出肉油，變成焦黃色，推到一旁，倒入蔥段、薑片、幹辣椒、蒜片炒出香味，然後倒入料酒、生抽、老抽炒勻上色。

步驟三：然後倒入適量的清水，大火燒開，換成中火，燉煮20-30分鐘左右，撒入適量的食鹽，繼續燉煮十分鐘左右，鴨肉變熟，就可以盛出食用。

第二樣：公雞

青椒小炒公雞

步驟一：雞肉處理好斬成塊，浸泡一會沖洗乾淨，控水備用。青椒洗乾淨切塊，幹辣椒切小段，生薑切片，大蔥剝皮切段，大蒜剝皮切片。

步驟二：起鍋熱油，油熱後倒入雞肉炒勻，煸出肉油，變成焦黃色，倒入蔥段、薑片、蒜片、幹辣椒、八角、花椒煸炒出香味。

步驟三：倒入料酒、醬油炒勻上色，然後倒入清水，大火燒開換成中火，燉煮20分鐘，撒入食鹽，繼續燉煮5分鐘，倒入青椒，繼續炒3分鐘左右，雞肉變熟就可以盛出食用。

第三樣：糯米

山藥紫薯糯米粥

步驟一：糯米淘洗乾淨，放在清水裡浸泡2個小時，撈出控水。紫薯洗乾淨切塊，山藥削皮洗乾淨切塊。

步驟二：鍋內添冷水，倒入糯米，大火燒開，換成中火熬煮30分鐘，倒入紫薯還有山藥，繼續燉煮20-30分鐘左右，全部食材軟爛變熟可以盛出食用。

第四樣：豬血

家常炒豬血

步驟一：買回來的豬血切成厚片，鍋內添冷水，滴入料酒燒開，倒入豬血焯水，煮開一會撈出控水備用。

步驟二：青椒洗乾淨切成塊，生薑洗乾淨切細絲，幹辣椒切小段，大蔥剝皮切成細絲，大蒜剝皮洗乾淨切碎末。

步驟三：起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、薑絲、蒜末、幹辣椒炒出香味，然後倒入青椒和豬血炒勻。

步驟四：繼續淋入適量的生抽、食鹽，繼續翻炒一兩分鐘左右，記得用大火快炒，炒勻入味後就可以盛出食用。