商家急了！洗澡蟹、紙螃蟹，吃貨們不再買單，大閘蟹還有啥新花樣

進入9、10月份也就到了吃大閘蟹的時間了，因為大閘蟹在很多地方非常受歡迎，這幾年大閘蟹的產業也發展很快，據統計，2020年我國大閘蟹的市場規模就接近1500億元，而從事大閘蟹產業的相關企業有超過7600家，單江蘇省的企業就有5300多家。

在大閘蟹產業蓬勃發展的背後也有一些“骯髒”行為，最有名的當屬“洗澡蟹”和“紙螃蟹”。

所謂洗澡蟹指的是有螃蟹經銷商在螃蟹大量上市前幾周到一個月的時間，從其他產區購買大閘蟹，運至陽澄湖，在陽澄湖中飼養一段時間後撈出，最終按照正統陽澄湖的價格上市，吃貨們花著陽澄湖大閘蟹的錢吃的實際上是其他地方產的大閘蟹。

上面還算好一點的，起碼大閘蟹還沾了沾陽澄湖裡的水，更有甚至，將不知何地產的大閘蟹直接掛上陽澄湖大閘蟹的牌子上市。筆者的一位朋友就是從事大閘蟹貿易的，據他所說自己賣的大閘蟹並不是陽澄湖的，以前如果直接寫正規品牌即使賣的便宜也沒人買，可如果改成陽澄湖大閘蟹，不僅價格更貴了，銷量也會明顯增加。

不過現在這個套路，吃貨們已經不再買單了，大家也都知道陽澄湖大閘蟹的產量一年也不過區區1。09萬噸，而每年我國大閘蟹的產量高達77。87萬噸，陽澄湖大閘蟹只是大閘蟹中很少的一部分，市面上很難買到正統的大閘蟹。而且這幾年隨著大閘蟹產業的發展，越來越多的人認識到其他產區的大閘蟹品質並不比陽澄湖差，比如寶應湖、太湖、洪澤湖、梁子湖、微山湖、白蕩湖，以及興化大閘蟹，都是品質非常不錯的。也就沒必要為高價的陽澄湖大閘蟹買單了。

所謂的“紙螃蟹”指的是用紙代替螃蟹進行販賣。“紙螃蟹”

的

推出原本是為了方便大閘蟹買賣，因為大閘蟹屬於生鮮產品，不便於長時間運輸，而且很多人接受到了大閘蟹禮品並不會自己享用，而是會轉手送給別人，如果是新鮮的大閘蟹這樣轉手就可能出現死蟹等問題，紙螃蟹就可以完美解決這一痛點。

但這幾年“紙螃蟹”的問題也是層出不窮，有記者在消費者服務平臺黑貓投訴上搜索“蟹卡”，顯示有上千條投訴，投訴的內容基本集中在“購買螃蟹卡後，聯絡不到商家，無法提貨”的問題上。

螃蟹卡儼然已經發展成了一條完整的產業鏈，先由商家印製螃蟹卡，商家通常會以400元的價格售賣標稱500元的螃蟹卡，購買者多會將螃蟹卡轉贈他人，收到螃蟹卡的人可以自己提現，也可以以更低的價格（比如250元）賣給回收商，回收商又以300元/張的價格賣給商家。即使沒有一隻螃蟹，商家還是能從中賺取100元，回收者賺取50元，收禮者獲得了250元的收益。

如果產業鏈完整，大家各取所需也無可厚非，可有人反映，自己購買的大閘蟹螃蟹卡，有效期是2020-2023年三個螃蟹上市季，前兩年預約都提示預約已滿，無法提貨，今年預約店鋪直接都不見了，商家的公眾號都已經銷號。知道了螃蟹卡里面的貓膩後，吃貨們也不再買單，卡券除了一些有送禮需求的人會買，自家都是直接購買新鮮螃蟹，而不再購買價格便宜的螃蟹卡，因為低價的背後是缺斤少兩，虛標產地等問題。

管用的“伎倆”已經失效了，今年的大閘蟹販賣可能將會遇到難題，商家急了，那大閘蟹還有什麼新花樣呢？

那就是炒作，近期網路上關於大閘蟹減產的資訊很多，各種資訊不約而同指向今年不少大閘蟹的產地都遭遇到了高溫天氣，高溫天氣不僅影響了大閘蟹的食慾，使其體重下降，也導致了不少大閘蟹的死亡，蘇南部分受災嚴重的地區，螃蟹池塘每日的死蟹數量達到2-10只/畝。根據陽澄湖大閘蟹協會的資料，今年三兩半到四兩的大閘蟹產量比往年減少了近兩成，商家、養殖戶也都會透過提高價格彌補產量下降造成的損失，有人員預測，今年優質大閘蟹的價格將上漲20%。

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