陳赫、朱楨、葉一茜開的市井滷味火鍋，人均百元，青島人氣也很高

這幾年，明星們都扎堆地開火鍋店。相比一般的炒菜店，火鍋的門檻是最低的，且利潤也是很可觀的。只要底料炒得好，菜品足夠新鮮就好，加上明星效應，生意都不會差的。就像鄭凱的火鳳凰、薛之謙的上上謙、包貝爾的辣莊、黃曉明的熱辣壹號、鄧倫的火社等等。

在青島，明星開的火鍋店，人氣最旺的莫過於陳赫、朱楨、葉一茜合開的賢合莊了。賢合莊在青島也有好幾家店呢，陽光百貨這家店是他們的總店。一樓是排隊等餐區，二樓才是就餐區域。他家做的是市斤滷味火鍋。剛開業哪兒會，每天都排長隊，等幾個小時吃頓賢合莊那是常有的事兒。現在熱度稍微退卻了，工作日的中午來一般都不用等位置。如果是週末來，依舊要排隊。

他家鍋底的有好幾種可以選，其中蕃茄鴛鴦鍋是點選率最高的。蕃茄的鍋底很濃郁，比較適合涮一些青菜類的。辣鍋是我比較喜歡的，牛油塊的造型是陳赫的標誌性手勢，還蠻有意思的。他家小料是需要單獨點的，麻汁和香油碟兒都有。不過吃這種川味火鍋，小料當然要選香油碟兒，這樣的搭配味道才夠香。

美味辣滷可是店裡的招牌。手剪香菇肥腸、一碗牛雜、辣滷牛雜、美顏牛蹄筋、糯雞爪，每一道滷味都各有特色。島島最喜歡手剪香菇肥腸了，肥腸洗得相當的乾淨，而且很是入味。香菇地香氣全部煮進了肥腸裡，肥腸吃進嘴裡特別地軟糯，還自帶香菇地香，美味啊。

他家單一菜品的量都不會很大，所以點菜的時候可以適量多加幾道菜。其中腦花是每次涮火鍋都會必點的。所謂“無腦花，不火鍋”嘛。腦花的新鮮程度，就可以看出店裡生意好壞了。腦花一定要放在辣鍋裡煮哦，大概煮15分鐘左右，蘸著油碟兒吃，又嫩又滑又鮮美哦。

在四川、重慶吃火鍋，很少有人會點牛羊肉的，但是青島這邊不同，當地人涮火鍋就喜歡涮各種各樣的肉類。肉全部都是現切的，而且沒有一滴水份，放在蕃茄鍋裡涮一涮，味道也是不錯的哦，只不過涮肉吃，更適合蘸著麻醬呢。

吃火鍋，最後一定要來上一碗冰粉，這可是標配呢。他家冰粉顏值挺高的，裡面的料很足呢。火龍果粒、蘋果粒、山楂碎、花生碎、葡萄乾、芝麻粒……甜度不會很高，口感是比較清爽的。吃完了麻麻辣辣的火鍋，配上這碗冰粉，真的是解辣又解膩。