今日食乜嘢？正宗湖北私房菜，想起就流口水的美食！

湖北菜，又稱為楚菜、鄂菜

是中國十大菜系之一

以烹製淡水魚鮮技藝見長，以“味”為本

講求鮮、嫩、柔、滑、爽

富有濃厚的江南水鄉特色

香鮮較辣，菜式豐富

具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美

珍珠丸子

珍珠丸子用湖北話說，也叫“珍珠圓子”，是湖北代表菜！它其實和肉圓子一樣，只是在外面裹了糯米蒸熟，但口感卻完全不同，既有肉圓子的肉香，卻沒有油膩，很清爽，咬下去，水晶般的糯米微微黏牙，肉香四溢~

盤龍鱔

盤龍鱔是一道色香味俱全的傳統名餚，選料考究，做工精細。盤龍鱔選用的是天然生黃鱔，加上紅辣椒，經過泡、燙、炸、煸炒等工序炮製，吃起來口感鮮嫩、味道鮮美、風味十分獨特，是一道營養十分豐富的著名菜式。

公安臘魚塊

公安臘魚塊俗稱公安人下飯第一寶，是一道美味可口的特色菜。到臘月，家家戶戶都醃臘魚，等到過年吃，那風味，無法形容！臘魚的顏色金黃金黃的，十分誘人，醬紅中泛著油光，叫人看了便想來一口。臘魚總會勾起人們的回憶，想到家人在冬季天天曬臘魚的場景，臘魚有一種樸素的滋味，在貧寒的歲月裡，沒有冰箱，臘味可是湖北人春節的寄託啊！