漲知識！威士忌的酒杯，也太太太太有講究了｜富隆酒業

喝威士忌時，酒杯是必不可少的器具。

一個適合的酒杯，可以將威士忌與生俱來的複雜風味，最大限度地展現出來

。

為了滿足不同型別的威士忌，以及多種多樣的品飲方法，人們創造出了各式各樣的酒杯。

▲富隆酒業/富隆美酒學院

在瞭解市面上常見的幾種威士忌酒杯前，我們先來看看

酒杯上的小細節是如何影響酒液的風味

。

如何選擇威士忌酒杯？

細節一：杯口聚攏程度

根據杯口的聚攏程度，威士忌酒杯可分為收口杯型和闊口杯型。兩者相比，收窄的杯口更容易聚攏酒液釋放的香氣，方便人們感受香氣的濃郁度和衝擊力，從而放大風味。

因此，在選擇威士忌酒杯時，

優先選擇杯口收窄的

。

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細節二：杯肚橫截面大小

杯肚橫截面的大小，關係到酒液與空氣接觸的面積，直接決定了酒液的氧化速度。通常，無年份或低年份的威士忌用小杯肚的酒杯即可。

而對於

高年份、複雜度高的威士忌，

為了讓複雜的香味有層次地盡數釋放，更推薦用大肚杯。

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細節三：杯口外沿形狀

杯口外沿的形狀關係到酒液入口時，最先與舌頭的哪一部位接觸，會在一定程度上影響味蕾對甜味的感受。

通常外擴的杯沿會讓我們覺得酒的味道更甜。

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幾種常見的威士忌酒杯

綜合以上因素，市面上最常見的威士忌酒杯有以下3款。

01 | 格蘭凱恩杯 Glencairn Glass

格蘭凱恩杯是當之無愧的專業之選，特別是在專業的威士忌品鑑場合。

格蘭凱恩杯的結構簡約質樸，厚重、結實的玻璃底座利於杯子保持平穩，而且方便攜帶。略微寬大的杯肚，更利於激發高品質威士忌的香氣，並凝聚在杯中。

收窄的杯口也方便我們在品飲前仔細聞香，捕捉豐富的香氣。可以說，

格蘭凱恩杯是專為威士忌品鑑而設計的

，絕大多數蘇格蘭酒廠都在使用。

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02 | 鬱金香杯 Copita Nosing Glass

鬱金香杯略寬的杯肚、收窄的杯口，加上細長的杯柄，彷彿含苞待放的鬱金香。這種特殊的外型，有利於酒液的香氣凝聚，並緩慢地層層釋放。因此，

鬱金香杯適合品飲具備一定複雜度的烈酒

。

過往，鬱金香杯就經常用於品鑑高品質的白蘭地和中高價位的威士忌。但與格蘭凱恩杯相比，鬱金香杯的形態雖然如天鵝般優美，卻不夠結實耐用。

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03 | 古典杯 Old Fashion

古典杯是傳統的威士忌飲用杯，也是大多數酒吧裡常用的酒杯。

它的杯座厚實，杯口寬闊呈圓桶狀，是美國波本威士忌的最佳搭檔。此外，古典杯不僅是雞尾酒Old Fashion的經典杯型，還適合威士忌的加冰飲用。

不過，古典杯由於杯口過大，香氣易於飄散，而且揮發的酒精味容易掩蓋酒液的香氣，並不適合聞香。

如果需要對威士忌進行純飲品鑑的話，不建議使用古典杯型

。

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當然，除了上面3種基礎款酒杯，還有很多不同造型的酒杯值得你去慢慢探索。

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使用合適的酒杯來喝威士忌，既能提升酒液的風味，又能加強視覺、嗅覺和味覺上的體驗。

有了酒杯的襯托，威士忌的別樣魅力才能展露無遺

。

這麼多種杯型，你又喜歡哪一款呢？

本文由富隆酒業美酒學院編輯

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