夏天美食，內酯豆腐也可以這樣製作，鮮香順滑，口感細膩

內酯豆腐

用凝固劑生產的一種嫩豆腐，它改變了傳統的用滷水點豆腐的製作工藝，這樣做的好處是可以減少蛋白質的流失，並使豆腐保持較高的水分，且豆腐質地細膩、有光澤，口感更佳，清潔衛生。

一般家庭食用內酯豆腐都是以涼拌生吃為主，加個皮蛋（變蛋）倒點生抽醬油米醋蔥花，是夏天吃的一道必不可少的清涼美食，而我更喜歡吃熱的豆腐 ，加點蒜蓉料，蒸一蒸，那味道簡直了，大家可以在家試著做，非常簡單易學。這樣做出來的豆腐，口感細膩順滑，入口即化，夏天非常好下飯。

用料2人份

內酯豆腐 1盒

蒜蓉辣椒醬 5克

鹽 2克

大蒜 4瓣

糖 5克

生抽 10克

蠔油 5克

蔥花 5克

製作方法

1、大蒜拍碎，切成末；

2、鍋中熱油，到入蒜末炒香，再加鹽、糖、生抽、耗油、雞精、蒜蓉辣椒醬一起翻炒，好了盛入碗中，蒜蓉醬就做好了；

3、內酯豆腐取出盒子，切成15毫米厚的片裝盤；

4、把做好的蒜蓉醬倒在切好內酯豆腐上；

5、蒸鍋上水，冒蒸汽時，放入豆腐蒸5分鐘；

6、時間到後取出豆腐，淋上幾滴麻油再撒上蔥花即可。