趣學單詞｜這甜甜的一大家子，你確定不要認識一下？

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你可能像我一樣愛吃甜食，也可能對甜食並不感冒。不過，不管怎樣，今天的世界，大多數人的飲食結構裡都含有大量的糖。

先別懟我，因為

不甜的東西並不代表不含糖。

我們飲食金字塔的底部主要是穀類食物，像小麥啊，大米啊，都是含糖量很高的食物。只不過它們富含的糖類是多糖，吃到嘴裡可能不太甜，但是消化後進入血液裡可都是葡萄糖呢！

下面我們來看看糖的大家族中都有哪些成員吧！

Sugar

/ɡ（r）/

糖，食用糖，砂糖，白糖。固體糖類的統稱。在生活中使用頻率最高，也是大家最熟悉的糖的名字。一般大家使用的食用糖是從甘蔗或者甜菜中加工提煉出來的。

Syrup

/srp/

糖漿。糖漿是透過煮或其他技術製成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。製造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。

Saccharide

/‘skrad/

糖，糖類，糖化物。生物化學對糖的稱呼。

詞根

saccharine

， “of or like sugar，”源自拉丁文saccharum， “sugar”的意思。

字尾 -

ide

是常見的表示化學物質名稱的字尾，表示“。。。化物”。比如oxide就是氧氣oxygen與詞綴-ide的結合，表示氧化物。

單糖——糖糖家族的單身狗

Monosaccharide

/mn（）’skrad/

單糖，單糖類。生物化學中對單獨的糖分子構成的糖的統稱。

前置

mono

- 表示單一，這是一個常見的字首。舉例子，monotonous： mono-單一+tone 聲調+-ous 形容詞字尾，意思是“單調的，無抑揚頓挫的（聲音）”；monologue： mono-單一，單獨+-logue對話，意思是“獨白”。

Glucose

/ɡluks； ɡlukz/

葡萄糖。因最早在葡萄裡被發現，而被命名為葡萄糖。葡萄糖能夠被人體的所有細胞使用。

字首

gluco- glyc-

表示“甜“。有時也寫作glycose，都是葡萄糖的意思。

字尾-

ose

是常見的化學物質名詞字尾，通常都是糖類。

Fructose

/frkts； frktz/

果糖。存在於自然界的各種水果裡的一種糖。不同於葡萄糖，果糖只能被人體的腎臟細胞處理。

詞根

fruct

- 源自拉丁文fructus， fruit 水果的意思。

Galactose

/lkts； lktz/

半乳糖。是一種存在於乳汁中的糖類。

字首

galac

- 源自希臘文galaktos，乳的意思。源自拉丁文

lac

-也是“乳”的意思。

二糖、雙糖——好事成雙

Disaccharide

/da‘skrad/

二糖，雙糖。顧名思義，就是由兩個單糖分子結合構成的一種糖分子。

字首

di

- 源自 dwo， two，表示“二，雙”。舉例，diploid，雙倍的。

Maltose

/mltz； mlts/

麥芽糖。由兩個葡萄糖分子構成。

字首

malt

- 表示“麥芽”。

Sucrose

/sukrz； sukrs/

蔗糖，白砂糖。由一個葡萄糖分子和一個果糖分子構成。

字首

sucr

- 源自法語 sucre， 糖。

Lactose

/lkts； lktz/

乳糖。由一個葡萄糖和一個半乳糖分子構成。

字首

lact

- 源自拉丁文，“乳”的意思。

寡糖、低聚糖——三五成群

Oligosaccharide

/，lg（）’skrad/

低聚糖，也叫寡糖，是指含有2-10個糖聚合而成的化合物，是一種具有廣泛適用範圍和應用前景的新產品，近年來國際上頗為流行。

字首

oligo

- 意思是“少量”，a few。

Oligose

/‘ligus/

寡糖，低聚糖。

多糖——積少成多卻忘記初心

Polysaccharide

/，pl’skrad/

多聚糖，多糖，多糖類。水解時能生成10個分子以上單糖的糖。

字首

poly

- 表示“許多”。數學中的多項式用英語表達就是 polynomial。

Starch

/stɑt/

澱粉。澱粉是多糖，廣泛存在於各種常見食物中，比如小麥，大米，土豆，紅薯，山藥，玉米等主食。

Cellulose

/seljuls/

纖維素。是由葡萄糖組成的大分子多糖，植物細胞壁的基本組成。

詞根

cellu

- 源自拉丁文 cellula， “little cell，” 細胞的意思。

醇類——糖類家族的外戚

我們已經知道糖不一定是甜的，但是你知道嗎，甜的也不一定是糖！

下面這幾種物質是常見的糖類替代品，它們吃起來甜，但是在人體裡的代謝反應與糖類不同。

Newtol

/‘njutl/

木糖醇。

字尾 -ol 應該是表示醇類物質的化學名詞字尾。

Sorbitol

/’sbtl/

山梨糖醇。

詞根 sorbus 山梨。

Lactitol

/‘lktitl/

乳糖醇。詞根 lact-，乳。

Maltitol

/’m：ltitl/

麥芽糖醇。字首 malt- 麥芽，字尾 -ol。

單詞小結

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圖片來源 | 網路