立秋後，多吃這食材，清潤滋補，養氣血，簡單一煮，肉質鮮湯好喝

立秋後就算是進入了

秋季，天氣乾燥，氣溫逐漸下降，夜晚開始涼爽起來了。但白天氣溫仍較高，

根據“燥則潤之”的原則，這時候啊，應當多吃養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主，忌吃油膩、煎炸和辛辣的食物。

因為油膩煎炸的食物不但不好消化，積聚在胃中，還會加重體內積滯的熱氣。

而清淡飲食不僅不容易發胖，還能減輕腸胃負擔，對身體養護很有幫助。

那麼立秋後應當吃多什麼肉呢？今天就來和大家說說立秋最當吃的肉類，羊肉就是其中一種。

羊肉是種性溫味甘的肉類，對於體質虛弱以及缺乏營養物質的人來說，是一種滋補的佳品。比起吃雞肉和豬肉，適量吃羊肉在秋季對清潤滋補，養氣血是很有幫助的。

那麼立秋後羊肉應該怎麼吃呢，今天分享我家最受歡迎的清燉羊排的做法，做好的

羊排肉質鮮嫩，比羊肉的鈣質還豐富，羊排的湯水也清甜好喝，不油膩

，絕對是秋季值得一吃的美食哦！

【清燉羊排】

羊排

800

克，大蔥

2

段，香葉

3

片，八角

2

個，小茴香

2

克，薑片

5

片，米酒

30

克，鹽

3

克，清水適量

【製作步驟】

1，準備好食材，最近樓下市場拆遷了，所以羊排我直接網購的，特別方便，收到的時候發現品質還不錯，冷鏈運送，羊排還是冷凍的狀態，一次買了兩大袋，自己把羊排洗淨了，趁硬砍成小塊，留了一大半做乾鍋羊排。

恆都 羊排 1200g/袋 進口羊肉 燒烤食材

檢視

2，切小塊的羊排用清水浸泡半小時，讓裡面的血水充分浸出，這樣肉味還在也不會有羶味，煮好的湯水喝起來也會很清甜。

3，浸泡好的羊排焯一遍水撈出，用溫水清洗乾淨表面的浮沫。

4，把羊排和其他食材放入鍋裡面，加入大約3倍的清水，大火煮沸後轉小火煮40分鐘左右即可調入食鹽出鍋。將香料放入料包裡面，這樣煮好後直接拿出湯包丟掉，就不會有多餘的渣渣在鍋裡了。

東來順 帶骨羊排 1000g/袋

檢視

煮好的清燉羊排就可以上桌吃了，這樣燉煮肉噴把有質不是軟爛的，略帶彈性吃起來味道很好，吃肉喝湯，最近總是雨天，這樣的羊排湯一下肚全身都暖和了。

尤其是女性手腳容易冰冷的，入秋之後進補羊肉，可以預防冬季手腳冰冷哦。雞肉豬肉不如這肉，營養滋補作機，補中益氣，磷鉛量常吃增強抵抗力哦，

你也試試吧！

愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！