土豆泥就是把土豆蒸一蒸，壓一壓？那就真的錯了，這樣做才好吃
土豆泥的口味有很多種，可以和紫薯、水果或果醬一起做成泥，也可以淋上不同的醬汁，還可以搭配秋葵、玉米、胡蘿蔔等等蔬菜。
甚至是用烤箱做成曲奇或披薩，尤其是搭配上芝士更贊，每天都可以不重樣的做，根本不存在吃膩的情況。
火山土豆泥
土豆蒸熟壓成泥，不管用什麼辦法，用勺子壓、裹上保鮮袋用手抓等等，只要能做成泥就可以了，想吃細膩的就多花些時間，加入適量牛奶味道會更好。
火山土豆泥最重要的就是醬汁，本來是豬肉但是柒悅不愛吃，而且脂肪含量太高，一般會換成牛肉，如果你愛吃豬肉的用豬肉就好。
炒鍋中，加適量食用油，油熱後先倒入肉沫炒至變色，然後依次加入蔥薑末、料酒、生抽和小半碗清水，翻炒均勻，熬煮片刻，醬汁就做好了。
把做好的土豆泥放在盤子中，並且堆成一個小山的樣子，別忘記用筷子戳幾個洞，這樣醬汁澆上去才能更入味，澆上肉醬汁撒些芝麻開吃吧。
耗油土豆泥
又是另外一種醬汁了，需要準備好一小塊黃油、耗油、黑胡椒、玉米澱粉和鮑魚汁，不粘鍋加熱想放入黃油，加熱至融化。
倒入耗油攪拌均勻，火不要太大，依次加入鮑魚汁和水澱粉，攪拌加熱至開始冒泡泡就可以關火，澆汁了。
紫薯土豆泥
紫薯泥和土豆泥混合起來的感覺更加微妙，要注意的是不要蒸好後直接混在一起做成泥，他們的乾溼程度是不一樣的，最好先分開壓成泥再混合翻拌均勻即可。
紫薯土豆泥比單一的土豆泥營養更好，也更容易定型，可以做成各種各樣的形狀，淡淡的紫色也更好看。
藜麥土豆泥
藜麥也是超棒的減脂主食之一，飽腹感好而且熱量很低。藜麥要提前泡發，至少兩個小時，然後和土豆一起放入蒸鍋中蒸熟。
土豆加些脫脂牛奶搗成泥，然後鍋子中加熱放入一小塊黃油或者植物油，倒入牛奶土豆泥炒至完全融合的狀態。
加入蒸好的三色藜麥，再加入適量的鹽調味，開小火一直翻拌，使其中的水分逐漸收幹，然後就可以出鍋了，做成你喜歡的形狀再開始吃吧！
芝士土豆泥
最喜歡這種拉絲的感覺了，厚重的芝士配合醇香的土豆泥，保證你吃一次就再也忘不掉了。芝士一般都是使用馬蘇裡拉芝士碎，也可以準備些蝦仁烤出來更好吃。
先準備好土豆泥，然後奶鍋中倒入脫脂牛奶加熱，煮至沸騰分幾次加入土豆泥中，邊加邊攪拌，直至粘稠度適中。
平底鍋加適量食用油，倒入蝦仁炒熟，然後準備好模具，依次放入土豆泥、蝦仁和芝士碎，放入烤箱中，220度十分鐘左右烤至芝士表面呈現金黃色即可，一定要趁熱吃才能拉絲哦。
土豆泥雞肉丸子
雞肉丸子是最難做的，因為雞肉的粘稠度最低，加麵粉吃在嘴裡像吃麵疙瘩一樣，加入土豆泥就不一樣了，味道很贊哦。
香菇洗淨切小塊，土豆做成泥，雞胸肉剁成肉泥或者用料理機打成泥，三者混合均勻，加適量鹽、黑胡椒粉和香油調味，做成丸子上鍋蒸熟即可。
蛋包雜蔬土豆泥
對於土豆泥而言真的是隻有更贊沒有最贊，土豆泥混合各種蔬菜做餡用蛋皮包起來，吃一口都很滿足，超治癒的哦。
土豆蒸熟搗成泥，牛肉、紅椒、青椒、洋蔥、香菇、胡蘿蔔都切小粒，鍋中加入小塊黃油，加熱至融化，把肉丁和蔬菜丁都倒進去翻炒均勻。
然後下土豆泥，加適量鹽、黑胡椒和白葡萄酒調味，沒有酒可以不放的，翻炒均勻後關火，盛出放入盤子中做成半圓形。
雞蛋液加適量醋、料酒和淡奶油攪拌均勻，重新起鍋，倒入食用油，油熱後轉小火，倒入蛋液，微微成型後兩邊向中間折一下翻面，全部定型後盛出蓋在土豆泥上。
現在還有一個步驟就是醬汁，鍋中加油，油熱後放入洋蔥丁炒香，倒入番茄醬、黑椒醬和紅葡萄酒攪拌均勻，倒入水澱粉大火收汁粘稠後澆在蛋皮上，超香的。
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