想吃蛋撻的看過來，詳細教程等著你，不作不知道，蛋撻真奇妙

大家好，我是三姐，一名標準的北漂七零後，一直從事主食廚房工作，現就值於一家公立幼兒園，負責五百多學齡前兒童和八十多教職員工一日三餐的主食製作。今天給大家分享的是一款適合幼兒園製作的蛋撻的做法，希望您能喜歡。首先要做什麼吃的得先了解他的配料，營養價值，和食用禁忌。今天整理了一些關於蛋撻的營養價值和食用禁忌，來看看吧！蛋撻主要是由雞蛋、牛奶、糖、奶油等食材加工而成，含有蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素、礦物質及微量元素。其味道香甜、口感鬆軟。蛋撻鬆軟、口感好，易於消化、吸收，食用方便，蛋撻中含有多種營養成分，適當吃蛋撻能夠補充能量及營養素；

同時，蛋撻屬於能量較高的食物，含有大量脂肪，長期過量食用，可能導致脂肪攝入過多而無法消化、吸收，當攝入的能量大於消耗的能量時，多餘的能量會在體內堆積造成肥胖。因此，肥胖以及肥胖相關疾病人群，比如糖尿病人群，需限量食用。

烤好的蛋撻

做蛋撻用的食材很簡單，家庭版用雞蛋，牛奶，白糖，蛋撻皮可以買速凍的，也可以自己製作。商業版的蛋撻用的原料多了奶油。

酥脆嫩滑的蛋撻

雞蛋要選擇新鮮的，大小均勻的。

新鮮的雞蛋

雞蛋，白糖牛奶都要選擇新鮮的。

加入牛奶，白糖

雞蛋打散，加入綿白糖，牛奶，充分攪拌均勻，至糖融化，也可以略微加熱，促進白糖快速融化。

密漏

取圖中密漏把蛋撻液過篩，兩次最好，過篩的目的是使蛋撻液細膩，烤熟後不結塊。

過篩的撻液

蛋撻皮均勻的擺入烤盤裡，蛋撻液加到八分滿。

加撻液

全部加完，烤箱提前預熱，上下火210度烤40分鐘。

全部加完撻液

烤箱預熱十分鐘，溫度到了把烤盤送入烤箱，開始計時。

烤蛋撻溫度

送入烤箱開始烘烤，期間要不斷觀察，顏色滿意後，加蓋錫紙。

送入烤箱

蛋撻漸漸成熟的過程，治癒系很高，撻液慢慢鼓起，奶香味溢位烤箱。

漸漸成熟

烤了四十分鐘的樣子，蛋撻液鼓起，顏色稍微差一點點，再烤兩分鐘。

可愛的樣子雷到你了嗎

蛋撻烤好，請大家參考。

顏色鮮亮的蛋撻

取一個蛋撻捏一下，撻皮是酥脆的，撻液是嫩滑的，整體散發著濃濃的奶香。

烤好的蛋撻

蛋撻烤好了，取出，稍涼一會兒就可以食用了，蛋撻不能隔夜，否則影響口感。

烤好的蛋撻

路過的小夥伴，你們也是這樣烤蛋撻的嗎？家裡有孩子，老人的，不妨試試，自己烤的蛋撻吃著衛生，食材放心，不放新增劑。最後感謝您的駐足觀看，希望您能提出寶貴的意見和建議，別忘了留言評論，點贊，關注哦！