雞蛋隔夜不新鮮，那隔夜蛋還可以吃麼，很多人走進這個誤區

雞蛋對我們來說是非常有營養的，它雖然小小的，但是它含有我們人體必須的蛋白質，不吃不行，小孩子一般都是每天一個雞蛋，但是我們平時煮雞蛋的時候是不是就是一天就煮一個一個，然後每天早上煮，相信很多人都不是這樣做的，因為很麻煩，上班也沒有這個時間去搞，乾脆不吃，有的家庭是煮了好多個，然後一天吃一個，那這就有一個疑問，隔夜蛋究竟能不能吃？

我們小的時候，家長都不願意讓我們吃隔夜的雞蛋，即使煮完之後放進冰箱也不願意讓我們吃，最好是當天煮的當天吃完，答案這也僅僅是理想的狀態，並不是常態。有很多養生的網站上很多人都說隔夜蛋不新鮮，吃了就會拉肚子，身體會不舒服，嚴重的會致命，但是真的是這樣麼？接下來我們就具體說一說這個問題。

我們煮雞蛋有多種煮法，而且每個人口味不一樣，雞蛋是可以煮成五分熟、七分熟、全熟等等，很多人喜歡吃不是全熟的雞蛋，我們都叫它“溏心蛋”，科學研究表明，我們煮熟的雞蛋是可以低溫放置48個小時的，細菌不會超標，也不會對我們身體產生影響。對於我們全熟的雞蛋，隔夜也是可以正常吃的，但是最好不要超過48小時，一旦超過這個時間，細菌就會有很多。

但是對於不是全熟的溏心蛋，及經過一夜是不可以吃的，溏心蛋本身就是半熟的狀態，而且雞蛋黃裡面有很多細菌，我們沒完全凝固，就說明細菌沒有完全被殺死，尤其是雞蛋中的沙門氏菌，人們吃了這個雞蛋就會直接傷害身體，這種物質在隔夜之後，細菌滋生的速度加快，尤其是在夏天更不能放置，吃了之後就會腸胃發脹。

那除了這兩種方式出現在市場上，還有第三種出現在市場上，這就是茶葉蛋，那它隔夜可不可以吃？我們去買茶葉蛋的時候，很多商家都是把茶葉蛋放進鍋裡進行保溫，防止雞蛋變涼，茶葉蛋就是那種典型的一煮煮一鍋的方式，有的時候是真的賣不完，第二天接著賣，這個茶葉蛋就是煮熟的，可以放心的食用。

茶葉蛋製作的時候，都是把茶葉和雞蛋放在一起煮，就是為了讓茶葉的香味傳染到雞蛋上，這個時間一般時間都很長，雞蛋住那麼長時間肯定就是熟透的狀態，這時候再吃是沒有任何問題的，隔夜也沒有關係。但是茶葉蛋雖然是沒問題，最好平時少吃點，茶葉在會有生物鹼會給我們身體的鐵元素結合生成不好的物質。同時茶葉蛋也是有很多鹽的，嚴重的屬於含鹽量超標。

健康的吃法就是炒雞蛋，可以番茄炒蛋，可以青椒炒蛋，都是可以的，在炒的過程中就是完全炒熟了，放在冰箱一夜之後，第二天也是妥妥的可以吃的，放進冰箱的時候要把保鮮膜裹好，然後在下次再吃的時候，充分加熱然後在進行食用。

總之，我們的隔夜全熟的雞蛋是可以吃的，不是全熟必須在當天吃完，這裡我們就要多多注意這些事情，千萬別搞錯，也別被家長的話影響。