鮮百合的功效與作用 鮮百合的吃法和做法

日常生活中，不少朋友都很喜歡食用百合，新鮮百合中含有水仙鹼片和黃酮類物質，同時長期使用新鮮百合，可以加快面板中膠原蛋白的生成，提高人體的抗氧化能力，減緩肌膚衰老程度。而鮮百合的做法也頗多。下面就隨小編一起來看看鮮百合的功效與作用，鮮百合的吃法和做法！

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01

鮮百合的功效與作用

1、潤肺止咳

鮮百合含黏液質，具有清熱潤燥的作用。中醫用來輔助肺燥或肺熱咳嗽等症狀。

2、美容養顏

鮮百合含有豐富的黏液質及維生素，促進面板的新陳代謝，常食百合，可以使肌膚白皙柔嫩，富含光澤，具有一定的美容養顏功效。

3、定心安神

百合入心經，性微寒，能去除心煩症狀，定心安神定驚。用於熱病後神思恍惚、心情抑鬱、失眠多夢、餘熱未消等病症。

4、減輕炎症

現代醫學證明，百合含有豐富的秋水仙鹼，可以迅速的減輕炎症並且有效止痛。對於痛風發作所致的急性炎症有良好的輔助作用。

02

鮮百合的吃法和做法

百合燴鮮蔬

材料：

青花菜1大顆，百合1朵，白果35公克，鴻禧菇1盒，紅蘿蔔少許，蔥1支，姜少許，A。鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，料理米酒1小匙，B。香油少許，高湯250㏄，太白粉適量

做法：

1。白果、鴻禧菇分別汆燙至熟；紅蘿蔔切片汆燙至熟；蔥切段；姜切小片，備用。

2。取一鍋水煮沸後加入1小匙鹽（調味分量外），再將青花菜切小朵洗淨後，放入沸水中汆燙至熟後撈出排盤。

3。熱一鍋，放入1大匙的油，將作法1的蔥段、薑片入鍋爆香，再加入作法1的百果、百合炒約2分鐘後，加入作法1的鴻禧菇、紅蘿蔔片及高湯。

4。待作法3的湯汁沸騰後，加入調味料A拌勻，再以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油，盛入作法2的青花菜中即可。

百合什錦炒鮮蝦

材料：

鮮

百合一粒，鮮蝦一斤，紅蘿蔔絲、木耳絲少許，粗的蘆筍一把，青蔥兩支，蒜片、薑片數片

做法

1、鮮蝦去殼、開背，起滾水鍋下略燙十秒起鍋洗淨。鮮百合撥開、洗淨。粗蘆筍削皮切段、青蔥切段、紅蘿蔔切、黑木耳切絲。

2、起少油油鍋，下蒜片、薑片、蔥段爆香，接著依序慢下紅蘿蔔絲、黑木耳絲、蘆筍、一點清水略為拌炒一下約七分熟後，再下湯好之蝦仁、新鮮百合片後鍋邊嗆一點米酒、以鹽或鮮味炒手調味再玁為拌炒一下即可起鍋，起鍋前亦可加點香油增加香氣

鮮蝦百合蘆筍

材料：

鮮蝦（明蝦，基圍蝦都可以），百合1個，蘆筍，蒜末少許，鹽，雞精，美極鮮醬油，水澱粉

；

做法

1。鮮蝦剝殼，留住尾巴不要剝斷，調入少許溼澱粉，白胡椒粉，黃酒，鹽醃製10分鐘；

2。蘆筍百合清洗乾淨，蘆筍切長條，入沸水中氽一下（水中加幾滴油），鍋裡放油，將醃好的蝦仁入鍋滑炒，稍變色就撈出待用；

3。鍋裡留底油，放入蒜末爆香，接著放入百合蘆筍，略微翻炒，調入少許鹽，美極鮮醬油，加入炒好的蝦仁一起翻炒均勻，再調入少許雞粉即可出鍋。

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