警惕！吃了這個菜，閨蜜倆齊中毒！

本文轉自：光明網

距離誤食毒蘑菇已過去10多天

閩侯的一對中年好閨蜜

林女士和王女士還雙雙躺在

福建省第三人民醫院的病床上

接受血液透析等治療

別看她們誤食的蘑菇一身素白

好像無毒

其實竟是一種劇毒蘑菇——錐鱗白鵝膏

兩人誤食的毒蘑菇（醫院供圖）

夏季炎熱多雨

各種野生蘑菇瘋長

福建省農科院食用菌研究所

所長曾輝提醒

可別以“貌”取菇

看著好看就採來吃

7月10日，林女士和王女士結伴去永泰爬山，看到樹下有4朵野生的白色蘑菇帶著露珠，特別誘人，外形很像市面上賣的雞腿菇，就採下來，當晚到農家樂吃飯時，請老闆洗了洗、切成片，炒來嚐鮮。

“我們一人吃了幾片比較嫩的，那味道真鮮美。”躺在病床上的林女士回憶。

然而，次日開始她倆都出現

噁心、嘔吐的症狀

而且幾乎沒有尿意、一天都排不出小便

她們才想到那天吃的蘑菇可能有問題

症狀持續到7月13日

她們到福建省第三人民醫院看急診

經抽血檢查發現

兩人的肝、腎功能都急性衰竭了

多項肝、腎功能指標嚴重飆升

林女士和王女士（第一幫幫團影片截圖）

王女士提供了當時採蘑菇時拍的照片

記者請福建省農科院食用菌研究所

所長曾輝鑑別

曾所長說，這並不是食用菇

而是少量攝入就可中毒的

毒蘑菇“錐鱗白鵝膏”

曾所長介紹，白鵝膏是一類有毒真菌的總稱，錐鱗白鵝膏菌是其中一種，菌蓋上有角錐狀鱗片。白鵝膏菌在我國東南沿海多省廣泛分佈，毒性強，能對人體的肝、腎以及中樞神經系統等造成嚴重損害，引起多器官衰竭。

“像這種野生蘑菇中毒，一般都會引起消化道症狀或肝、腎功能損傷等，醫學上一般沒有特效藥，只能對症處理。但是若不及時干預，蘑菇的毒素和身體代謝的廢物積在體內排不出去，後果可能不堪設想。”福建省第三人民醫院腎病科副主任醫師魏麗芳介紹，經過積極的保肝、保腎和一週三次的血液透析治療，目前兩人的病情明顯好轉，已經脫險，但還需要繼續治療。

曾所長提醒

只要是野生蘑菇，最好都不要採、不要吃。一般人僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外部特徵，難以辨別食用菇和毒蘑菇，極易誤食而引起中毒。

對於毒蘑菇的辨認，還有幾個誤區

有人認為顏色鮮豔的就是有毒的，其實不然，例如這種致命白毒傘，全身素白，樣子無害，卻有毒；

也有人認為給蘑菇來個高溫爆炒，有毒也會變沒毒，這也不對，因為毒蘑菇毒性穩定，而且耐高溫，高溫烹煮並不能破壞其毒性；

還有人認為只要是無毒蘑菇就可以大膽食用，其實不然，生長環境的汙染或未經高溫烹煮，也可導致無毒蘑菇產生毒素。

此外，蘑菇不能與酒同食，未煮透的蘑菇，會產生較低的毒素，若此時飲酒，乙醇會加劇毒素副作用，導致中毒。

醫生建議

那麼，一旦發生蘑菇中毒咋辦？魏醫生建議，可以飲用大量鹽水或用手指、筷子催吐，然後立即上醫院。一起食用過蘑菇的人，無論是否有中毒的症狀，都應該就醫，並且記住保留剩餘的野生蘑菇樣本給醫生。