這東西不易過期，家裡若不缺錢可以多屯點，一年四季都能隨時吃！

這東西不易過期，家裡若不缺錢可以多屯點，一年四季都能隨時吃！現在已經入夏，很多時令食材都已經新鮮上市了，食材的種類豐富多樣讓人很難選擇，不過一種食材最值得大家現在購買，過段時間就沒了，錯過又要等一年。

它就是竹筍了，歷來被譽為“蔬中第一品”，大家一定都還不知

道吧，春天的竹筍是最鮮嫩的，現在五月正是竹筍最後的時期，很快就沒了，竹筍的營養價值非常高，它是江南美食之材，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素等多種營養素，經常食用可以促進腸胃蠕動、開胃促消化和增強免疫。竹筍的吃法有很多種，除了鮮筍，人們還喜歡吃筍乾，筍乾的製成過程比較複雜，將竹筍脫水後曬乾製成筍乾有利於儲存，不易過期一年四季都能吃，而且筍乾的口感更加豐富，同時也適合減肥的朋友吃，有著“吃一餐筍要刮三天油”的說法，大家千萬不要錯過了。下面小編教給大家的就是辣椒炒筍乾的做法，簡單易學，營養又美味，快來看看小編是怎麼做的吧！

下飯菜～辣椒炒筍乾

By 多哥食貨

配料：

筍乾 100克、豬肉（瘦） 50克、辣椒 適量、大蒜末 適量、生抽 適量、蔥 少許、精鹽 適量

烹飪步驟：

1。步驟1 筍乾提前2-3小時泡發。

2。步驟2 泡發後，將筍乾切碎，瘦肉切小塊，用澱粉生抽料酒醃10分鐘，準備好適量辣椒、大蒜末和蔥。

3。步驟3 下油鍋，將醃好的肉爆炒，盛出備用。

4。步驟4 繼續下油鍋，將大蒜末爆香，筍乾下鍋，翻炒5分鐘左右，並加入鹽、生抽。

5。步驟5 加入適量的水，燉10分鐘左右。

6。步驟6 加入辣椒翻炒一會。

7。步驟7 加入事先炒好的肉片，翻炒片刻。

8。步驟8 最後撒上蔥花。

9。來碗米飯開動！

鮮窩窩 天目山筍乾 筍尖 細筍乾 嫩筍 石筍乾280g

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烹飪小貼士：

食用功效

1、開胃健脾：具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良。

2、寬胸利膈、通腸排便：促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌。

3、開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

4、增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

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