過年喝它，養胃健脾，補腎強筋，提高免疫力，可惜沒幾個人知道！

天氣冷還是要喝湯，尤其在南方，只是這湯的材料根據季節來熬，一碗養生的湯應該包括時令季節的材料以及相對應時令的節氣，例如夏天解暑就要多喝冬瓜湯，秋天潤肺就多喝銀耳湯，而冬天呢？又該喝什麼湯養生好呢？還要全家都能喝，還真別說，適合全家都能喝的湯其實材料都不貴，貴的是你的堅持，有沒有為家人精心選購熬湯的材料？

過年期間，有空不妨在家下下廚，為自己和家人做幾道家常菜，熬上一鍋湯，是最普通尋常的過年節目了。今天做的是淮山板栗骨頭湯，淮山大家都知道，健脾養胃特別好，板栗又是秋天打下來的，有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效，再加上其他食材，女人喝了能養顏活血，孩子喝了提高免疫力，可謂一鍋湯能養百樣人啊。

喜歡喝湯的朋友可不要錯過喲，文末小貼士，看好了自己回家學做，必定能做出美味又營養的一道湯水。

【淮山板栗骨頭湯】

材料：準備一根淮山，淮山最好買細長的鐵棍淮山，經久耐熬，口感粉糯，淮山質感很細膩，這也是它在山藥類最出名的原因。

把淮山削去外皮，削淮山皮的時候請注意，淮山表面的粘液容易引起手癢嚴重者甚至過敏反應，戴手套也有可能比較劃，容易劃傷手，在我上一篇文章《

一個小竅門，不用帶手套，小妙招教您去掉山藥皮，快轉告給家人

》裡有介紹如何用小竅門削去淮山皮，也不會引起面板過敏紅癢哦，感興趣的朋友可以去搜搜看。

另外準備的食材分別是板栗、枸杞和紅棗各適量。根據家裡食用人口數量的多少來決定材料的多少，這裡的份量適合一家三口。

我買的是去了皮的板栗，如果嫌麻煩，可以買袋裝的回來很方便。板栗對腎虛有良好療效，所以古人又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。一般煲湯咱們也用不了10個哈。

削好皮的淮山切成段備用。

煲湯少不了骨頭，可以選豬脊骨，這個部位的骨頭相對適合用來熬湯，而且不油膩。把骨頭放入冷水過內，燒開去掉浮沫和血水哦。

找一湯鍋，把汆過水的骨頭和板栗、紅棗、枸杞以及切段的淮山倒入。

清水要多一些，大火燒開後轉小火煲40分鐘。這個是剛煮開的時候的湯色，還是很清的。

您看，40分鐘後，這湯變成白色了，加適量鹽調味就可以了。

好喝的淮山板栗骨頭湯，紅棗補血養顏，淮山健脾養胃，板栗健身強身，還有骨頭補鈣，可謂一鍋湯都適合全家人飲用。

黑貓警長小貼士：

煲湯最好選用陶製的、土鍋、瓦鍋或者玻璃材質的湯鍋，儘量少用不鏽鋼材質的。

煲湯的骨頭首先要汆一遍水，熬出來的湯才好喝不渾濁。

鹽最後才放，湯味不要太鹹，以免蓋過了食材應有的原味。

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2018年，祝大家有個吃嘛嘛香的好身體，闔家幸福、安康！