酸茶配米飯人人都點贊“芒市穀子遮放米”亮出城市“白金名片”

雲南網訊（記者張成）“芒市穀子遮放米”人們早已耳熟能詳。芒市是水稻的天堂，充沛的雨量和肥沃的土壤孕育了獨特的稻米。瞭解“芒市味道”先從一粒米開始。

2月22日上午，德宏傣族景頗族自治州芒市人民政府組織開展貢米·酸茶品鑑活動。芒市遮放小畢朗米業、芒市德源糧油、德宏小匡糧油、遮放貢米、德鳳茶廠5家企業到芒市風平鎮介桃村同心廣場開展貢米·酸茶品鑑活動。

品鑑活動準備了多個系列的貢米，將煮米時米與水的配比、煮米的時間、火候、出鍋盛米的時間把控等都一一展示在嘉賓眼前。大家一邊品嚐各家貢米的鮮香，一邊喝著非遺文化產品“德昂酸茶”，讚不絕口。“好好吃飯、吃好飯。”吃出芒市的獨特味道。

遮放貢米成名甚早，明代曾和珠寶、大象等一起被當地的土司進貢給明熹宗朱由校，遮放稻米因此名聲大振。遮放貢米獨產於遮放壩子，顆粒大而長，穀殼呈金黃色，米粒色澤白潤如玉，蒸煮後香氣襲人，米飯油亮、黏而不膩、香軟適口。

允午村是遮放貢米的核心產區，也是象耕時代稻米的馴化地。這裡種植的水稻品種都以豪字開頭，傣語的意思是“祖先流傳下來的稻米”，有豪秕、豪目細等品種。

品鑑會上，除了各企業帶來的貢米系列產品，小匡家的爆款“軟粑粑”貢米和小畢朗家的新品“軟99”貢米也是一大亮點，口感都具備“軟、油、香、糯”的特點之外，價格也十分親民。

“好吃，營養，更安全。”嘉賓們這樣評價遮放貢米。近年來，遮放貢米憑藉良好的口碑和信譽度，品牌越打越響，貢米更是藉助電商遠銷全國各地，遮放貢米這張芒市“白金名片”越吃越響亮，也讓鄉村振興發展的基石越來越紮實。

【來源：青瞳視角】

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