元氏民俗：老家的升、鬥、石

老家的升斗 石

範振英

升子

鬥

這裡的升、鬥、石（讀音［dàn］）都是容量單位，在我小時候，它們主要是用於糧食等物品的計量。

“升”是很常用的單位。在市制與公制的單位換算中，好像只有“升”是1比1，即市制的升和公制的升相同。我老家把容量為1升的量具叫“升子”。大致如下面第一條所示。

“升子”是非常常用的工具。除了有時作為嚴格的量具使用以外，還經常作為不嚴格的量具。比如蒸一大鍋窩頭一次蒸兩升面的，喂老母豬一次要喂半升糠，播種小麥1畝地需要幾升麥種等。因為升子很適合日常使用，作為一般容器，更是幾乎每天都使用。

“鬥”也是容量單位，也可以是量具。作為量具，我小時候用的還比較多。我們那裡的“鬥”還比較複雜，有大斗（如下面第2條）、小鬥、10升斗之分

這裡的大斗、小鬥不同於地主劉文彩大斗收租、小鬥放糧。而是真正的大、小兩種鬥。1大斗我記得好像是13升，1小鬥是它的1半，即6。5升。

在我的印象中，大斗主要是用於糧食交易。因此它的形狀有點特殊。即下面大，上面的口比較小。這樣的結構，裝滿糧食後，鬥口用個直棍或小木板一刮，其數量會比較精準。試想大斗也做成上面升子的形狀，口非常大，鬥口的糧食就很難刮平，容量很容易出現較大誤差，引起交易糾紛。

平常說的10升1鬥，10鬥1石，就是指的下面第3條所示的10升斗。

作為量詞的“石”，現在用的不多了，我老家也沒有精確的量具。所用的不精確容器是布袋，它類似於平常說的麻袋。只是它是由粗棉線織成的有點像帆布一樣的粗布縫製而成。形狀比麻袋細，比麻袋長，裝入糧食後，大約直徑約30釐米，高約1米。這樣的布袋在裝滿糧食後，可以用1只一手握住布袋口，自己或別人幫一下忙把它扛在肩上，從打穀場揹回家中。

要說明的是，不是1布袋糧食是1石，而是兩布袋才是1石。比如5畝地的穀子，收了10布袋，就是畝產1石。

各家的布袋不是完全按嚴格標準統一生產的，會有些差別，因此容量也不精確。都說是5斗的布袋，容量可能有明顯差別。布袋有時會相互借用，為了便於辨認，布袋上都印有名字。如我父親叫範澄，我家的布袋上就印有“元邑蘇莊範澄記”。表示是元氏縣蘇莊村範澄家的布袋。

作者/來源：封龍文化

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