夏天就饞這幾道菜，隔幾天就會做一次，好吃又下飯，頓頓吃個精光

進入盛夏， 天氣炎熱，高溫天讓全家仁都沒有了食慾，不少家庭主婦都在發愁吃些什麼好呢？ 不妨試試這幾道菜，開胃下飯又解饞，大人孩子搶著吃。一起來看看吧。

【老乾媽四季豆炒豬心】

原料： 豬心 四季豆 老乾媽豆豉醬 姜蒜片 醬油 料酒 油鹽

製作： 燒鍋水加入幾滴油和少許鹽，將整根四季豆放進鍋中煮至八成熟後撈出再切成小段備用； 豬心片中加入鹽、澱粉、生抽和料酒等調味料拌均勻醃製一下；熱鍋涼油，加入蒜末進鍋爆香； 加入老乾媽豆豉醬進鍋煸炒兩下；加入豬心片進鍋翻炒至變色後加入四季豆進鍋翻炒幾下，最後加入適量的鹽調味即可。

【木耳茭白炒肉片】

原料： 裡脊肉 茭白 黑木耳 料酒 醬油 澱粉 蔥花 貝蒂薇蘭新增10%橄欖 油鹽

製作： 先將黑木耳提前泡軟， 燒鍋水加入少許鹽，將黑木耳和茭白片放入鍋中焯煮三分鐘後撈出； 肉片加入鹽、澱粉、生抽和料酒等調味料拌均勻醃製一下； 熱鍋涼油， 加入肉片進鍋翻炒至變色； 加入焯好的配菜進鍋繼續翻炒； 加入生抽翻炒上色，最後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。

貝蒂薇蘭新增10%橄欖油

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【韭菜薹炒鱔魚絲】

原料： 鱔魚 韭菜薹 姜蒜末 紅椒 醬油 高度白酒 油鹽

製作：熱鍋涼油，下入鱔魚絲進鍋翻炒至變色，加入姜蒜末進鍋翻炒； 加入高度白酒翻炒均勻； 加入醬油翻炒上色； 6。 加入水燉煮三分鐘； 加入韭菜薹和紅椒絲進鍋翻炒，最後加入少許鹽翻炒均勻即可。

【蘆筍百合炒雞蛋】

原料： 蘆筍 鮮百合 油鹽

製作：燒鍋水加入少許鹽， 將鮮百合片放入鍋中焯一下後撈出備用； 再將整根蘆筍放入鍋中燙變色後撈出後切成小段後備用；雞蛋加入鹽打散備用；燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液炒熟後劃散成小塊； 加入蘆筍和百合片進鍋翻炒兩下，再加入鹽翻炒均勻即可。

【毛豆米炒蝦仁】

原料：

毛豆米

蝦仁 薑末 料酒 澱粉 油鹽

製作： 蝦仁中加入鹽、薑末、料酒、澱粉等調味料拌均勻醃製一下。燒鍋水加入適量的鹽和油， 將毛豆米放進鍋中煮至九成熟。熱鍋涼油，倒入蝦仁進鍋翻炒至變色，加入毛豆米進去煸炒幾下，加入少許鹽調味，最後加入水澱粉勾芡即可。

【木耳荷蘭豆炒牛肉】

原料： 牛肉絲 東北黑木耳 荷蘭豆 料酒 澱粉 生抽 油鹽

製作： 先將黑木耳用冷水泡軟； 牛肉絲加入鹽、料酒、澱粉和生抽等調味料拌均勻醃製一下；燒鍋水加入少許鹽和油，將黑木耳進鍋焯煮2分鐘，再將荷蘭豆放進鍋中焯燙變色後撈出備用。燒熱鍋放入適量的油， 加入牛肉絲進鍋翻炒至變色，加入荷蘭豆和木耳進鍋翻炒兩下，最後加入鹽翻炒均勻即可。

東北黑木耳200g

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【苦瓜回鍋肉】

原料： 苦瓜 五花肉 郫縣豆瓣醬 薑片 高度白酒 蔥花 油鹽

製作：先五花肉冷水下鍋煮，加入薑片和高度白酒幫助去腥， 五花肉煮熟後撈出來放涼後切成片備用；苦瓜片加入少許鹽拌均勻醃製一下。熱鍋涼油， 加入五花肉片進鍋煸炒； 加入郫縣豆瓣醬進鍋煸炒出紅油； 加入苦瓜片進鍋翻炒幾下，最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。

夏天就饞這幾道菜，隔幾天就會做一次，特別下飯，頓頓吃個精光。