逢年過節，清朝皇帝賞賜的這種食物，為何讓大臣們叫苦不迭

每逢年節，老闆如果不是鐵公雞，都會對員工發些福利，意思一下。

古代有個類似的傳統，叫做“賜胙”：過節時皇宮裡舉辦祭祀，結束之後，皇帝就把帶著神靈福佑的祭肉（胙），賞賜給為他打工的大臣們，以示皇恩浩蕩。

整個清朝時期，皇帝賜的是豬肉，無一例外。對於豬肉這種食物，清朝皇帝總有一股如痴如醉的熱情，原因很簡單：

滿族的發源地東北氣候寒冷，眾多家畜之中，只有一身肥膘的豬才能安之若素，經過大自然的篩選，豬幸運（或者不幸）成為滿族人最愛飼養的家畜。

自然，豬肉統治了滿族人的食譜，也拿來當祭肉敬獻上天和祖先。

皇帝把祭肉分享出來，也算是一片好心了，但別忘了有句話叫“甲之蜜糖，乙之砒霜”，許多大臣卻因此苦不堪言。

這些豬肉烹飪的過程是這樣的：先燒開一大鍋水，然後把整塊整塊豬肉放進鍋，煮熟撈出來切片，不加鹽、蒜泥或者其他任何佐料，就端上餐桌開吃。

對食不言精，燴不厭細的大臣們而言，水煮白肉簡直粗放得不像話。

更讓大臣們受不了的是，精肉雷打不動屬於皇上，王爺和嬪妃，自己的盤子裡只有軟綿綿，白花花的肥肉。

咬上一口，油膩之感就卡在嗓子眼，怎麼也咽不下去。

大臣千恩萬謝，又下跪又磕頭，領到齧檗吞針的肥肉，還要裝出品嚐美味的樣子，這就是清朝大臣版的“寶寶心裡苦，但寶寶不說”。

後來，有腦子靈活的人，準備一種糯米紙，它先在鹽鹹濃醬裡充分浸泡，直到入味，再偷偷帶在身上，包裹著肥肉吃，便變得有滋有味，還能解膩除油。

這種方法悄然流傳開來，完美解決了領導佈下的難題。

關於清朝大臣吃祭肉，發生過一個有趣的故事。

有一次，乾隆皇帝心情美麗，多殺了幾頭豬，賞賜給大臣每人一隻肘子，還准許打包回家再吃——得到肘子可是至高無上的榮耀，一般只留給皇上享用。

但大臣們捧著它，心裡就發膩，剛出宮門外，轉手送給了紀曉嵐。

大家都知道紀曉嵐是大才子，可能不知道他還是狂熱的肉食愛好者，別人無肉不歡，他無肉不活。

當下，紀曉嵐也不推辭，一股腦把肘子收下，然後在回府的轎子裡一路狂吃，沾了滿身的油漬，被傳為笑談。