南方有魚、唱跳俱佳，能鑽泥能上樹，美味又營養，秋冬進補剛剛好

想必大家都見到過水裡遊的魚，地上蹦的青蛙，但有幾個人見到過能唱能跳的魚呢？在海邊，有一種魚身材矮小，只有十幾釐米的長度，但是這種魚的身體十分靈活，爬樹本領一流，平時沒事的時候，這種魚還會在海邊唱兩首歌呢！也正是因為這種魚的天性活潑可愛，愛蹦愛跳，相信大家肯定能夠猜到這種魚的名字吧，其實這種魚學名叫做彈塗魚，而平常大多數人都叫這種魚為跳跳魚。南方有魚、唱跳俱佳，能鑽泥能上樹，美味又營養，秋冬進補剛剛好，下面一起來看看。

文/小胡說美食

跳跳魚的生長環境

跳跳魚只生活在南方溫暖的區域，是一種進化史中比較底下的兩棲動物，主要生活在海邊的爛泥堆裡，從跳跳魚的外貌來看，跳跳魚的長相有點像蜥蜴，但還有魚鰭，所以也很像魚，跳跳魚有著一雙突出在外的大眼睛，整天在眼眶裡來回亂轉，彷彿在想什麼壞主意，所以一般人一看到跳跳魚時，就可以看出跳跳魚肯定無比聰明狡猾，再加上一身的泥土顏色，簡直是和泥土混為一體。

跳跳魚美味與營養

也正是因為跳跳魚整日裡閒不住，喜歡蹦蹦跳跳，所以跳跳魚的肉質極為有嚼勁，所熬的湯也是鮮美無比，並且跳跳魚含有非常高的營養物質，其價值堪比人參。秋冬進確實好，熬上一鍋跳跳魚湯，喝一口就能暖了整個身體。跳跳魚還是理想的藥膳，它表皮上的滑涎有消炎殺菌的作用。跳跳魚的做法也可以有很多種，無論是哪種做法，跳跳魚的鮮美都能發揮到極致。

“憋一口水”能瀟灑好久

由於跳跳魚生活在海邊，所以跳跳魚經常去海灘上覓食，可能有人說跳跳魚是一種魚，魚離不開水，跳跳魚到底是怎麼克服的呢，其實仔細觀察跳跳魚的嘴部，可以發現在跳跳魚的嘴邊有一個小口，跳跳魚每次決定去覓食時，都會在小口內儲存一定量的水，避免自己缺水死去。每天到傍晚退潮時，跳跳魚開始了自己的覓食之旅，跳跳魚利用自己的胸鰭爬行，自己的眼睛還可以一邊巡視周圍的環境，一邊進行覓食，等到跳跳魚吃飽喝足以後，就會躺在岩石上，接受陽光的沐浴。

跳跳魚之搞笑求偶

每種動物都有男女之分，跳跳魚當然也不例外，男跳跳魚更喜歡跳高，享受在跳躍到頂端的瞬間魚鰭張開的感覺。有男有女，肯定會有感情，男跳跳魚在找女朋友時喜歡張大嘴巴，並非常賣力的舞動自己的身體，當女跳跳魚看到男跳跳魚的求偶時，如果合自己的心意，就會和男跳跳魚一起跳進屬於二人的洞穴，並且把洞口封住，避免受到別人的打擾。

捕捉工作困難

跳跳魚如此喜歡愛蹦愛跳，在抓捕時肯定不能用原始的釣魚方法，所以當地人想到一種神器，在抓捕跳跳魚時，根本好無難處，但是這種神器需要一定的技巧，沒有幾年的訓練，根本沒有辦法能夠完全掌握。

跳跳魚既然有這麼多的好處，那抓捕跳跳魚的人肯定不少，再加上跳跳魚生存的環境有限，跳跳魚也因此數量急劇下降。所以在市場上跳跳魚的價格可以說是非常高昂的，一條一般大小的跳跳魚可以賣到七八塊錢，有的地方甚至更貴。