立春就可撿菌子，今年的第一茬野生菌，為什麼一年四季都有

立春剛過，就能撿到野生菌，這連“野生菌王國”雲南的好多朋友都不相信，野生菌不是要到夏天才開始有嗎？

其實在去撿之前，我也不相信這個季節還會有野生菌。

立春那天，本來要和家人去做客的，但堂姐打電話來說她們要去撿菌子，問我要不要去？

要不是前一天在她家剛吃過1月中旬，大媽撿回來的冰凍菌子，我還真想說：你是不是開玩笑，這個季節還能撿菌子？

對於撿菌子，我還是情有獨鍾的，吃並不重要，對於雲南人，撿菌子才是最大的樂趣，於是欣然答應了。

去的地方是玉溪通海一座普通的山上，後來聽老公講：這座山在他們小時候是光禿禿的，只有一些低矮的灌木叢，10多年前大量植樹造林，主要是柏樹和聖誕樹（這裡都這麼叫，但學名肯定不是真正的聖誕樹）。

我們走到裡面，已經像進入原始森林，樹木非常茂密，感覺陽光都很難透過來，我還和堂弟開玩笑，這有點像東北的林場撿蘑菇，因為雲南人撿野生菌都是在低矮的松樹叢林。

神奇的是，只有在聖誕樹下面才會長這種整體黃褐色的小菌子，都是一片一片的，就是太小，有點難撿。

這種菌子和網路熱唱的“紅傘傘，白杆杆”有很大的區別，之前在野生菌豐盛的季節也能撿到，有的地方叫皮條菌，有的叫雞肚子菌，水分炒幹後有點像乾巴菌的味道。（注意：不認識不要隨意亂吃，有一種白色帽子的毒菌和皮條菌非常相似）

我們在撿菌子的時候發現，這種菌子都是隻長在聖誕樹林下面，柏樹林一朵都看不到。背陰潮溼的地方比較多，都是一群一群的，而且比較肥美，向陽的地方只是偶爾能見上幾朵。

一年四季都長菌子

在此之前作為雲南人，我的認知裡面，菌子也就從三四月份長到九十月份，但去年一直在重新整理我的認知，11月中旬老公送我去老家大理，去山上還能撿到谷熟菌、銅綠菌、奶漿菌，甚至偶爾還能撿到青頭菌。

12月中旬，老爸去放牛還能撿到谷熟菌。

1月中旬大媽她們去撿的皮條菌，還有兩朵乾巴菌。

2月4日立春我們再次去撿的皮條菌。

3月份開始，香格里拉等地的野生羊肚菌也會開始陸續出現。

進入4月份那就不用說了，在去年雞樅都開始有了。

所以說，雲南的野生菌一年四季都有，只是我們所處的地方只會在哪個季節出，並不代表其他地方不會有出。

總結一下：

今年菌子會持續這麼長時間，最主要是今年雲南的冬天雨水相對往年較多，氣溫偏高，再加上這些年來對生態環境的保護，給野生菌的生長創造了有利的生長環境。

但同時，也出現了一些新問題，由於一些撿菌人地毯式地找菌方式，直接用耙子在地上抓，不放過任何一個角落，芝麻大的菌子都被撿走，這對於野生菌是一種毀滅性打擊。不像我們以前，都是隻撿大的，而且不採根部，來年繼續在該位置還可以撿。

而一些包山撿菌的，確實對野生菌有一定的保護作用，但讓雲南人撿菌的愛好無處可去，對於野生菌資源的保護，一方面得保護我們的生態環境，一方面得靠撿菌人的自覺。