烘焙小白必看，烘焙路上怎麼可以少了這些工具呢？

矽膠

刮刀

矽膠刮刀主要用來攪拌黃油、麵粉、奶油等，一款柔軟有彈性的矽膠刮刀是烘焙過程中不可或缺的小幫手，無論是抹奶油還是刮乾淨蛋盆裡的麵糊，它都可以做到完美。

矽膠刮刀一般是一體成型的，易清潔不會藏汙納垢，比咱們隨手找的攪拌工具方便太多啦，關鍵是它還很便宜，烘焙小白一定不要錯過啦。

這是隨手找的網圖，為避免廣告嫌疑，已將品牌名抹去。

這種矽膠刮刀價格從十幾到上百不等，國產進口的都有。沒必要買太貴的吧，只要是耐高溫的食品級矽膠就可以。

不鏽鋼漏網勺

做蛋糕的時候經常要麵粉過篩，這樣蛋糕才蓬鬆細膩，所以這個一定也是必不可少的啦。

單個價格在10元左右，非常便宜，建議購買兩個，一個用於幹物的過篩，一個用於溼物的過篩，有時我們除了要過篩麵粉，還要過濾蛋液，所以兩個用起來更方便。

材質建議選擇304不鏽鋼，畢竟是處理食品的，材質得保證使用起來安全健康。

廚房電子秤

不想計算去掉容器之後的原材料重量，就買帶去皮功能的廚房秤，算錯了原材料淨重配比也就錯了，所以買帶去皮功能的準沒錯兒。

稱重範圍一般0。1g到5kg不等，價格在80元以內。

面板材料最好選用304不鏽鋼（或更好材質）的，稱重面板要經常與食品接觸。

電動打蛋器

可以用來和麵、打蛋液、打發奶油等，如果沒有它，我們是很難處理烘焙所需的原材料的。

電動打蛋器分為手提的和帶底座的，功率在120W-500W不等，無論是哪種型別的打蛋器，儘量選擇高功率的，這樣打發的效果才更盡如人意。

每次加工的原材料不多，可以選擇手提打蛋器，價格便宜，100元以下就能買到不錯的。

如果每次需要大量攪拌，建議購買帶底座的，價格300元左右，不累手，攪拌效果也好。

使用時的注意事項：

（1）儘量不要長時間不間斷使用，使用個10來分鐘就停一下，不然可能出現過熱、損壞現象，或者選擇有過熱保護的打蛋器。

（2）有大塊的原材料（如黃油）要切碎再攪拌，這樣更不易損傷機器。

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