1塊前腿肉，3個土豆，教你秘製土豆燒肉的做法，土豆比肉還好吃

昨天媳婦說想吃紅燒肉了，結果早上去到菜市場買的時候，沒有買到五花肉，我就買了一塊兒前腿肉，今天我們就來做一個土豆燒肉，因為前腿肉跟五花肉相比肥肉少一些，瘦肉多一些，當然如果你喜歡吃瘦肉，不太喜歡吃肥肉，也可以選用前腿肉來做紅燒肉，下面我就把我的簡單做法教給大家。

首先把前腿肉切成大小均勻的塊兒，記住這個豬皮一定要用火燒一下，或者在鍋裡面燙一下，去除毛腥味。

我們可以準備一點土豆切成塊兒，至於切成什麼樣子，大家根據自己的喜好決定。

然後淨鍋上火，先放入香葉、八角、桂皮、生薑煸炒出香味，再倒入之前切好的肉塊一起煸炒。

需要把肉塊煸炒出油，邊上有一點微微焦黃即可，最主要的是把香料的味道炒到肉裡面，最後再加一點幹辣椒。

上色我們只需要用蠔油和醬油就可以了，不需要放糖，因為有很多人吃不來甜的味道，加一大勺食用鹽，把顏色炒成這樣醬紅色。

然後再加入純淨水，用大火燒開。

我選用的是高壓鍋，大家可以用砂鍋或者是在鍋裡面燉，最主要的用高壓鍋可以節省很多時間，先壓12分鐘，再放入土豆壓五分鐘。

壓好的土豆和肉直接倒入鍋中，選出香料，需要再用大火收汁。

湯汁收濃汁後，就可以撒一點香蔥節直接裝入盤中。

土豆燒肉學會這樣做，既簡單又方便，關鍵是非常的好吃，大家只需要記住，土豆不能同時跟肉在一起壓，這樣土豆就會變得稀爛。