海鹽，岩鹽，湖鹽和普通鹽，哪種更健康？醫生：吃鹽注意“2不”
導語：
古時候的人就講：民以食為天，而“食”這個字又包含著更多元素，柴米油鹽醬醋茶，除去柴米油三種必備食材，鹽可以說是最讓老百姓們看重的調味品了。幾乎是所有的菜品，都需要鹽來進行碼味，才能讓整道菜的味道和鹹鮮，提升一個檔次。而在鹽的選擇上，往往不同的人也有不同的看法。
其實在早年間，因為
鹽營制度的國有化
，那時候的鹽品種，並沒有現在那麼豐富，大多數人都是食用相同的鹽，自然也沒有什麼選擇區分的由頭存在。
但近年來，鹽業經過多次改革，很多民營鹽業開始發展，鹽的品種也變得多了起來，例如
海鹽，岩鹽，湖鹽
等等，每一種鹽都有不一樣的愛好受眾和不同的優勢，作為養生愛好者的我們，如何進行選擇，同樣也是一門學問。
01
海鹽，岩鹽，湖鹽以及普通鹽都有什麼特點？
第一種：海鹽
海鹽顧名思義，就是從海水中提取出的鹽，並且因為海水成分結構的複雜性，海鹽的提取
大多數依靠的是人工
，而不是機器。這也是海鹽價格偏貴的原因。
並且因為人工析鹽的緣故，海鹽的顆粒結晶往往也比較大，經常被用於
一些生冷海鮮，例如刺身，壽司等食物進行調味
，在保留一定鹹味的同時，還能輔佐海鮮的香味進行進一步的昇華，也是很多沿海城市的朋友比較傾心的選擇。
第二種：岩鹽
岩鹽也被稱為石鹽，雖然看起來和水的關係不大，但是岩鹽的形成和海洋卻有非常深的聯絡。
岩鹽的形成，主要是很久以前存在與地表的古代海洋，在經過數千年演變，海洋消失之後，其中的
鹽分析出在如今的岩石層中的產物
。並且在經過了地殼運動擠壓之後，岩鹽中的
礦物質成分也普遍較高一些。
甚至一些岩鹽中礦物質成分過高，甚至影響到了岩鹽本體的顏色，也導致這種異色鹽的價格暴漲，
玫瑰鹽就是其中一種，
通體呈現出淡淡的粉紅色，非常地漂亮。
第三種：湖鹽
湖鹽的形成原理有些類似於海鹽，都是從鹽分濃度較高的水中析出的，只不過湖
鹽的源頭來自於鹹水湖
。我國也是世界上知名的湖鹽生產國家之一，
青海湖就是非常知名的湖鹽產出地。
根據科學家對於湖鹽成分的具體分析，湖鹽中鉀元素的成分含量較多，對於針對性補充人體微量元素，能夠起到不錯的效果。
第四種：普通鹽
這種鹽相信大家比較常見，也就是我們經常吃的精鹽，
精鹽的製作往往會參與一些化學合成
，並且大多由機器進行加工，因此價格也比較低，並且因為全加工的可操作性。一些平常吃的普通鹽也會被新增一些
例如鉀，碘之類的人體易缺微量元素
，更好地幫助我們維持人體營養均衡。
綜上所述，如此多的鹽類品種，相信大家也都眼花了，對於具體的食用鹽選擇上，並沒有什麼很好的方案，醫生這裡就根據幾種鹽的特點進行推薦。
02
這幾種鹽都有什麼區別，我們應該如何選擇？
海鹽和湖鹽
，因為它們是從自然界的鹽分濃度較高的水源中提取的，因此
鹹度也比較高
，甚至對於一些輕口味的朋友來說，
海鹽甚至有些發苦
。但是根據研究顯示，海鹽和湖鹽中的部分成分，
對於身體殺菌，抑制脂肪分泌
有著非常不錯的效果。
因此對於肥胖的朋友，或者是
面板存在蟎蟲隱患，亦或是毛髮生長灰暗的朋友
，是可以適當地選擇海鹽和湖鹽的。
上文有提到，
岩鹽因
為長久地質地殼運動的關係，其中摻雜的礦物質含量是比較多的，例如鉀元素等等，因此對於
一些身體微量元素不足，或者是存在低血鉀症的朋友
來說，適當的選擇岩鹽也是很不錯的。
另外，岩鹽中的礦物質或是微量元素的含有種類，往往是透過岩鹽的顏色來辨別，就好比玫瑰鹽因為其中
含有84種微量元素和少量氯元素
，因此呈現出粉紅色，還請有興趣的朋友根據自己身體營養成分情況，進行針對性地選擇。
當然了，如果您對於鹽的要求並不高，並且身體健康一切正常，選擇普通的鹽用作家庭料理，同樣也是沒有問題的，甚至一些加入針對性營養元素的普通鹽，也能夠起到不錯的養生效果，歡迎大家進行嘗試。
話說回來，雖然鹽的選擇多種多樣，但如果不科學地吃鹽，沒有節制的吃鹽，終歸也是對身體健康不利的。學會在吃鹽的時候避開一些不健康行為，我們也有必要進行熟知。
03
吃鹽要避開哪些不健康行為？醫生提出“2不”觀點。
第一步：不要過量
相信這一點大家都瞭解，如果鹽分攝入過多，不管是什麼品種的鹽，其中
的鈉離子成分
也是存在的。大量的鈉離子進入身體，久而久之就會對
血管的滲透壓，血管內沉積物代謝
造成影響，繼而影響到血管和血液的健康，甚至會提高患得高血壓等代謝類疾病的機率。
第二步：不要放早
意思就是做菜的時候，放鹽不要放的太早。鹽溶解在湯裡，如果經過長時間高溫的烹煮，容易產生
少量的亞硝酸鹽物質
，繼而對我們的健康造成影響。
另外，鹽加入的時間越長，也
會讓菜變得越鹹
，繼而影響到菜品本來的味道，因此大家在放鹽的時候，最好
在臨出鍋的時候加入，
既健康又美味。
結語
：雖然吃鹽對於我們來說，是家常便飯的事情，但是現如今的市場，有多種多樣的鹽供我們選擇，適當的進行改變，也算是對生活的一種小調整和小補償，是一種對於健康的慰藉，但是在吃鹽的過程中，大家也要記住兩點注意事項，儘量避開，對自己的健康負責。
