好男人很累，又逢週末，你得花點錢，吃點好的，補補身子

開篇

菜好、湯好、味道好，感情才好。這年頭，沒有兩個拿得出手的好菜，都不好意思出門。人間煙火味，你我相知，點選上方的“關注”感謝上蒼賜予的相逢，與“番茄愛陽光”相伴，幸福美滿。

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引文

男人很累，又逢週末，你得花點錢，吃點好的，補補身子，來個番茄燉牛腩，我看就不錯。

番茄燉牛腩是道非常經典的菜餚，味美湯濃、開胃、爽口。番茄去了皮，切得細細的，慢慢的燉成醬，加牛肉一起燉，二者相互融合，湯汁融合了肉香，肉又吸收了湯汁的鮮美味道。是一道不可多得的家常美味，費費心，做一做，慰勞一下辛苦工作的好男人。

番茄燉牛腩

材料

牛腩、番茄、香菜、蔥葉、料酒、食用油、蔥、花椒、八角、食鹽、雞精、姜、高湯。

做法

1、新鮮牛腩切小塊；姜、蔥切片，少部分蔥切蔥絲；香菜清洗乾淨，扯段備用。

2、鐵鍋內摻冷水，大火煮開，下已經切好了的牛腩塊，焯水，漏勺撈出冷涼備用。

3、鐵鍋洗淨，摻水，下牛腩、料酒、薑片大火煮開，小火慢煨2小時，全部倒入大碗內備用。

3、番茄洗淨去皮，切小塊。

5、鐵鍋清洗乾淨，重新置於中火上，熱鍋冷油，燒至三成熱，放蔥爆香，揀出，放番茄翻炒，番茄炒個稀巴爛，

6、大碗內的牛腩連同湯水全部倒入鍋中。

7、鍋內放生抽、雞精調味，中火燉30分鐘。

8、最後5分鐘放入鹽，關火，裝盤，撒上已經切好了的香菜葉或蔥絲即可上桌。

生活小妙招

番茄怎麼去皮呢？

1、番茄頂部劃十字刀。

2、鍋內清水燒開，放入番茄稍微煮燙一分鐘左右，撈出冷涼，用手一擼即可將皮擼下。

生活小貼士

牛腩是牛腹部及靠近牛肋處帶有筋、肉、油花的鬆軟肌肉，分為坑腩、爽腩、腩底等六種，根據種類不同可以紅燒、燉湯等。它含有礦物質、維他命B群和氨基酸。

溫馨提示

一般人群均可食用，適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩的人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

結束語

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