它被稱作“水中人參”，女人常吃面板光滑細膩，再貴也要買來吃

說起夏天，夏天的第一口，絕對是屬於茭白的。茭白口感與筍相似，所以春筍下市後，大家紛紛找與它口感相似的來代替它，這時候茭白就上陣了。比如杭州人愛吃的蒸鹹肉，春天配上春筍，到了夏天就配上茭白了。

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說到茭白，可能很多南方人比較熟悉，但對於北方人來講會有些陌生。茭白口感清脆，經常吃茭白的人應該知道，茭白的營養價值也比較高，有著“水中人參”的美稱。

by 菜菜美食日記 【豆果美食官方認證達人】

茭白能夠清熱解毒，消暑除煩特別適合人們在夏天食用。茭白還是一種低熱量高水分的食材，平時食用以後很容易有飽腹感，可以減少其他食物的攝入，從而達到瘦身的效果。茭白中還有一些豆醇存在，這種特質可以清除人體內的活性氧，能抑制黑色素的生成，對美白肌膚有很明顯的好處。

今天交大家油燜茭白的做法，超級下飯喲

油燜茭白

by meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】

食材清單

茭白 4根、植物油 適量、蠔油 適量、白糖 1勺、鹽 1/3勺、香蔥 少許

烹飪步驟

步驟1

茭白剝掉外衣，削掉老根，清洗乾淨。

步驟2

切成細長的滾刀塊；好的沒有汙染的茭白細嫩白淨，如果發現裡面有黑色的筋，要麼受到汙染了，要麼放置的時間太久了。

步驟3

香蔥切碎末。

步驟4

油熱後，將茭白倒入鍋中不停翻炒。

步驟5

茭白受熱均勻，每一塊都裹滿了油脂。

步驟6

轉中小火，蓋蓋子，燜30秒；翻一次身，再蓋蓋子燜30秒。

步驟7

看，茭白都有一層微黃的外衣了。

步驟8

用同一把勺子，舀一勺白糖入鍋中，翻炒幾下，讓糖融化均勻分佈在茭白表面。

步驟9

再舀1/3勺鹽，或者根據口味來調整用量，倒在鍋中，翻炒幾下。

步驟10

再淋少許蠔油調調鮮味兒。

步驟11

翻拌均勻，讓每一塊茭白裹上味道；裝盤後可撒少許香蔥末增色提香。

步驟12

油燜茭白，鮮嫩清香，下飯！

不知道大家有沒有聽過“遠看一棵草，近看大肚皮阿嫂”這句話，這是用來描述茭白的，因為它的模樣而流傳這句話。沒吃茭白的北方朋友也可以試試看喲，保證不讓你失望。