新年期間痛風患者做好這幾點，也可以放心的吃肉

還有幾天就是新年了，首先祝大家新年快樂。新年這天除了辭舊迎新以外，還有各種豐盛的食物。面對這些食物，痛風患者想吃，又生怕自己的痛風因此復發。那麼痛風患者在過年期間應該如何去進行飲食呢

患了痛風之後，真的一點肉都不能吃了嗎？其實，只要做到這七點，痛風患者也可以放心吃肉。

選擇低嘌呤肉類

痛風患者在吃肉的時候，應該選擇低嘌呤的肉類，例如牛羊等畜肉和雞鴨等禽肉。像海鮮和動物內臟等高嘌呤肉類，患者應該避開。

注意烹飪方式

不同的烹飪方式對於肉類中嘌呤含量的影響也不同。因為嘌呤是水溶性的，所以水煮是減少肉類中嘌呤含量最好的烹飪方式。痛風患者可以將肉類切片或切絲，先用水焯一遍，溶解掉一部分嘌呤。

只吃肉不喝湯

嘌呤是一種水溶性的物質，在進行肉類的烹飪時，肉中的嘌呤大半會溶解到湯裡。痛風患者在吃肉的時候想要減少嘌呤攝入就要少喝肉湯。

不吃加工肉

所謂的加工肉指的是火腿、臘腸等經過醃製和處理的肉類。加工肉中不僅嘌呤含量高，鹽的含量也很高。經常吃加工肉還會增加患癌風險。

吃“老”不吃“嫩”

不少人喜歡吃嫩肉，認為烹飪時火候不能太過。但是，對於痛風患者來說，肉做得越老越好。這是因為肉在長時間烹飪以及經歷大火烹飪時，細胞會有一定的破壞，細胞核酸被溶解，這樣的肉類吃下去對於人體尿酸值的影響比較小。

吃“瘦”不吃“肥”

就肉的種類來說，痛風患者吃瘦肉，遠比吃肥肉要好得多。但是如果瘦肉也不敢吃，我們可以適當吃點肉皮來解饞。因為有研究發現，肉皮中嘌呤含量，比肉要少很多。

吃肉注意量

痛風患者可以吃肉，但是吃肉的時候要注意分量要適宜。處於非急性發作期的痛風患者每天肉類的攝入量不超過200g。處於急性發作期的痛風患者該怎麼吃肉需要根據自己的身體狀況來決定。

溫馨提示

除了肉類的種類和烹飪方式，痛風患者在吃肉的時候還要注意自身是否處於急性發作期和自己的病情，具體該怎麼吃肉，患者還是要聽從專科醫生的建議。

人體需要補充各種營養物質，動物性食材中含有的某些植物性食材中沒有的營養物質和微量元素。經常不吃肉會導致營養不良，還會誘發其他疾病。因此，痛風患者並不是不能吃肉，而是要科學有據的吃肉。