戰場上戰士吃凍土豆充飢，速凍食物是否對健康有影響，你怎麼看？

不知道各位今年最喜歡國慶檔的哪部電影，反正我是被某部電影完全擊中。特別是電影中，戰士們在嚴寒中吃凍土豆的情節更是看得我哭得稀里嘩啦。

戰士們吃凍土豆

到家搜尋相關影評時，發現很多人討論一個挺有意思的問題，戰士們吃凍土豆牙都要崩掉了，冷凍速凍食品有營養嗎？

速凍食品

因為前輩的努力，換來如今大家生活富足平安，大家基本都能吃上新鮮熱乎的食物。關於現代冰凍速凍食物的概念，大家反而沒有那麼瞭解。畢竟現在很多人吃東西追求一個“鮮”字。聽到速凍食物，估計很多人都會不屑，甚至給他們打上不健康防腐劑多的標籤。

速凍食品

我只能說大家可能對速凍食物有誤解。要知道，不是所有放在冰櫃裡的東西都叫速凍食物。現代的速凍食物指的是在低於-30攝氏度的溫度中運用冷凍技術加工的食物，而在冷藏庫的儲存則要求在-19攝氏度以下。

速凍果蔬

速凍食物的生產要求嚴格，而且優點多多，但因為打上了速凍的名字，就經常被人誤會。比如速凍食品凍那麼久，營養就很容易流失。其實這類食物全都用了降溫結晶科技一旦被凍，食物細胞膜會形成小冰晶，它們能形成保護作用，既不會破壞食物口感，也能更好的保留營養成分。

速凍果蔬

其次很多人認為速凍食物有防腐劑，吃多了不健康，這一點完全是無稽之談。速凍食品一般配有全面的營養成分表和配料表，可以幫助我們更清晰地瞭解他們的營養和熱量。而且，速凍食品應用的冷凍技術本身具有保鮮功能，根本不需要額外新增防腐劑。

速凍水果

另外還有人認為速凍果蔬的營養比新鮮果蔬差很多。這一點也是不對的。速凍蔬果採摘後會在零下18攝氏度的環境中快速冷凍製成。在這個溫度下，蔬果的呼吸作用幾乎停滯，微生物根本無法生長繁殖。權威機構研究表示，速凍處理更有助於營養物質的保留。

我國食品藥品管理局權威發聲，認為速凍食品的營養價值和新鮮的並沒有什麼區別。

致敬英雄

最後我想說的是，當年戰士們在冰天雪地裡啃發黑的凍土豆。雖然現在我們不用再吃發黑的凍土豆了，但是也不能忘記有他們才有我們今天祥和的盛世中華，有他們才有我們現在方便快捷、高科技的現代生活，感恩這一群最值得尊敬的人。