栽培葡萄，關於葡萄葉的形態以及對應的功能，你掌握了嗎

今天我們來了解一下關於葡萄葉的相關知識。

1。葉的形態葡萄的葉為單葉，以互生的方式著生在新梢上，由葉柄和葉片組成。葉幼小時在葉柄基部有兩片小托葉，展葉後不久脫落。

葡萄葉片的形狀變化較大，可歸納為腎形、心臟形和近圓形，一般多具有3-5裂片，也有全緣無裂刻的。5裂葉片由1個上裂片、2箇中裂片、2個下裂片組成。葉片的裂刻可分淺、中、深、極深4級。測量裂紋深度的方法是：將裂紋摺疊到主脈衝的基點，未到達基點時，破片尖端淺；到達基點時，為中等；超過基點時，為深；折過基點後，尖端很深。

葉片的表面和背面，有的品種無毛。有的品種有絨毛，其絨毛稀密程度不同，可分為稀、中、密、極密4級，形狀和著生方式也不同，直立著生為刺毛，平鋪著生為絲毛二者兼有為混合毛，著生極密且不可分為氈毛。

2。葉的功能葡萄葉片的主要功能是光合作用、蒸騰作用、呼吸作用和吸收作用。

（1）光合作用是以葉肉中的葉綠素為載體，利用太陽光能，攝取空氣中的二氧化碳和土壤輸送到葉片的水分，進行了光合作用，製作了碳水化合物，同時形成了排出氧氣的過程。由葉身製成的碳水化合物，與一部分從根部吸收的氮和磷酸相結合，合成蛋白質和氨基酸，作為細胞原質的基礎物質使用；另一部分主要被葉本身呼吸作用中不斷分解消耗，同時釋放出能量供葡萄植株生命活動所需。

葉片光合作用效率，是隨著葉片的長大和加厚逐漸增加的，葉片成長40天左右時，葉片整體上變大，光合作用強度達到頂峰，而且後面的葉子逐漸老化，光合效率也隨之降低。幼葉長到原葉大小的三分之一以前，葉片光合製造的碳水化合物尚不能滿足自身生長的消耗，只有長到大於原葉三分之以上時才能自給自足、自力更生，並把多餘的光合產物輸送出去。供其他組織器官利用。老葉在生長後期光合效率顯著減弱。病葉和被遮蔭的葉片製造養分的能力大為削弱，甚至要依靠別的葉片製造的養分來維持其生命活動，成了“寄生葉”。

因此，在葡萄生產管理上要針對葉片在不同時期的特徵和特性，採取相應技術措施來提高葉片的光合作用效率。如生長前期施氮肥加速新梢和葉片生長；中期利用副梢葉片來彌補老葉光合之不足；加強生長期修剪改善架面通風透光和病蟲害防治以保持葉片不受損傷等等，以增加單位土地面積上週年光合作用製造的碳水化合物的總量。

（2）呼吸作用是同化物質的代謝過程，在氧的參加下，把碳水化合物分解為二氧化碳和水，釋放出葡萄植株生命活動需要的能量。

葡萄呼吸強度與溫度關係密切，溫度由低到高，呼吸作用隨之加強，在30-40℃條件下呼吸作用最強烈，因而碳水化合物的消耗也最多。葡萄成熟期晝夜溫差大，葉片白天光合製造養分多，夜間呼吸消耗養分少，有利於漿果糖分積累，產量高，著色好，品質優。

（3）蒸騰作用也是葡萄生命活動中的重要生理過程，根系從土壤中吸收的水分，在蒸騰拉力的作用下，透過枝蔓的導管上升到葉片，一部分參與光合作用，而大部分則從葉片氣孔向外逸出蒸騰於空間。透過葉片的蒸騰作用，幫助土壤中的礦物質以水溶液狀態從根部上升到樹體各器官，與碳水化合物合成為各種有機物質；蒸騰時需要熱量補充，吸收葉片周圍的熱量，又能降低樹體溫度，使葉片、新梢等幼嫩組織不致受高溫的傷害。

（4）吸收作用葉片的氣孔不僅是水和二氧化碳進入葉肉的出入門戶，同樣也可使礦質元素、農藥的水溶液進入。這比從土壤中透過根系吸收轉送到葉片的速度至少快幾十倍，而且肥效、藥效也要高得多。所以，生產中常採用噴霧的方式，進行葉面追肥和藥劑防治病蟲害。

3。葉及葉幕的生長一片葉從展葉長到全大，一般需要30一40天。當葉片長到全大時，葉肉的柵狀組織和海綿組織已發育健全，葉綠體含量大量增加並接近最大值，光合作用速度達到最高點，再往後則光合作用的效率逐漸降低，一直到葉片衰老。所以，葡萄植株要維持較高的生產效率，必須經常補充新葉，保持和發展足夠的總葉面積。

生產中衡量葉的生產效率，單葉不能說明問題，要以群體葉為依據，這就是葉幕層（葉片佔據架面空間的範圍）。葉幕的厚薄是總葉面積多少的標誌，它是隨葡萄新梢的延伸生長而不斷增厚的，包括老齡、中齡和幼齡葉片的總和。而衡量葉幕的厚薄常用葉面積指數（即總葉面積與投影下土地面積之比）來表示，葉面積指數高則表示葉幕厚而密，單位土地面積上的總葉面積大。一般籬架葡萄的葉面積指數以2。5為適宜，棚架葡萄以2為適宜。葉面積指數偏高，造成架面通風透光不良，容易引起落花落果、滋生病蟲、果品質量下降；葉面積指數偏低，不能充分利用土地和光能，降低單位土地面積上的產量。