盒飯快餐店是如何利潤翻倍的？小成本，大回報，1元小菜攢足人氣

各位店主朋友們，大家好！我是有料學苑Kevin老師，歡迎大家來到88個實體店拓客引流營銷案例課程。

丁老闆經營了一家盒飯快餐店。原本這樣小本經營的快餐店，靠的就是薄利多銷。然而，隨著附近的快餐店越來越多，生意真的越來越不好做，競爭非常激烈。

對於一般的認知而言，大家覺得這類快餐店主要靠什麼賺錢？一是味道，吃的嘛，味道肯定是最重要的。二是價格，價格肯定不能比周邊類似的快餐店高，最好還要再便宜一點。但在口味、價格、地段等差不多的情況下，什麼最重要？那就是營銷方式。

丁老闆在生意不好的時候找到了我。我當時就給丁老闆支了一招，不久就見效。我對丁老闆說，你在賣盒飯快餐的同時，也去賣一些小菜。例如花生米、涼皮、豆製品、海帶、菠菜等下飯的小菜。這些小菜怎麼賣呢？就1元。

從成本而言，這麼一碟小菜的成本是不會超過2元的。也就是說，丁老闆每賣出去一份小菜，也就承擔了不到1元錢的成本。但換來的是什麼？換來的是大量的顧客。不但堂吃的食客多了，要求打包的、外賣的也多了。也有一些生活節儉的人，有個兩、三個小菜就能吃一頓飯了。花兩、三元就能解決，何樂而不為。

那麼大家一定會說，丁老闆不是要賠死了。當然不會。

我剛剛已經說了，每賣出去一份小菜，需要承擔的成本也就不到1元。但換來的是大量的食客。不是每個人兩、三個小菜就能吃得下飯的，並且我相信大部分人都不是。那些食客在丁老闆的店裡排隊買了小菜，自然有人會順便再買一些快餐。這樣，生意自然就好了。

透過這麼一個小小的營銷方式，丁老闆後來告訴我，他的快餐店利潤翻了整整一倍。

這個案例非常簡單，也非常容易借鑑到別的行業。服裝店、零食店、水果店，哪裡都行。服裝店有賣襪子的吧？一元錢一雙襪子，也能給店裡引來大量的客戶。

在這裡，我又要老生常談了。對於實體店而言，什麼最重要？最重要的當然是客流問題。一切解決危機的前提，就是首先要能吸引到大量的客戶。那我們用什麼方法去吸引客戶呢？那就是用最低的成本，去給客戶塑造一種最值的感覺。只要客戶覺得值，就會前來，最終由量變達到質變。

就拿丁老闆的盒飯快餐店來說，一元錢小菜讓店裡天天爆滿，並且門口還排起長龍。那麼路過的人看到會怎麼樣？人都是有從眾心理的。看到這家快餐店那麼多人排隊，大家的第一反應肯定是這家店的東西好吃；第一反應肯定不會是去思索這家店到底用了什麼方法才吸引到那麼多人。但其實，丁老闆的快餐店，不論是食物，還是價格，乃至服務、環境，都和周圍的快餐店是一樣的。

各位店主朋友們，大家學會了嗎？歡迎大家留言討論，我們下期再見！