去石家莊植物園看完風景，就去老院子吃美食吧

已經開園二十年的石家莊市植物園是越來越新，真可謂是日新月異，開門營業五載的老院子美食村卻越來越老，是越來越有味道，越來越有感覺。許多人都會在遊覽完植物園之後再去老院子品嚐美食，也有許多食客是從市區出發直奔主題，那就是特色美食的魅力了。老院子的停車場也是一道風景，茂盛的葡萄長廊造就了石家莊最具風情的停車場，寬敞充裕，綠色生態，頗有點過去大戶人家的氣派，還沒有聞見飯菜香就先感受到大自然花木植物的清香。

六十畝的深宅大院，院套院，院連院，院院有特色，院院各不同，整個老院子雖然都是新建的，並非經過歲月侵蝕的老舊村落，但是因為極致的用心，卻也滿是滄桑，滿是韻味，無論是房屋的結構佈局，還是建築用材、工藝細部、綠化美化、裝飾點綴，都能感受到經營者的匠心獨運。與其說在這裡吃的是美食是記憶，不如說是環境，是心中長存的那一抹鄉愁。

吃飯之前，人們大多會溜達品味一番，幽深的巷子，樸拙的大院，這裡儼然就是一個充滿生命活力的古村落，古井、古碑、古宅，古院，還有各種茂密的花草樹木，那些屬於北方的石榴、玉蘭、國槐、月季、葡萄、柿子、山楂、竹子、柳樹，既有園林的美感又有自然的風姿情趣，將老院子的裡裡外外裝點的極富燕趙神韻，活脫脫的就是石門殷實家庭的門第院落。

建築材料也讓人看著很有感覺，在這裡拒絕奢華，追求的是天然和雅趣，普通的河卵石，青磚、土坯、木料、葦箔、瓦片，普通的工藝，幹茬砌石、黃泥抹牆，拱圈、磚雕、木雕、石雕，從街巷到庭院，從擺設到菜品，每一樣都能感受到濃郁的鄉土氣息，再加上室內透過剪紙、年畫、葫蘆、麵塑、泥人營造出的民俗文化氛圍，就是作為看客也希望深深的巷子裡能走出一位撐著油紙傘的佳人，就是作為食客也希望在在大宅門老院子裡吃出曾經家的感覺。

這個老院子美食村實際上就是石門記憶博物館，它凝聚了大石家莊區域鄉土文化的精華，是石家莊當地民俗文化、餐飲文化、民居文化、市井文化的集中體現。老石門曾經存在的老民居、老物件、老工藝、老味道、老字號、老傳統在老院子裡被展現的淋漓盡致，再以富有地域特色的餐飲小吃為載體，串聯起豐富多彩的表現形式，透過建築藝術、表演藝術、餐飲藝術使之昇華，讓顧客遊客在輕鬆愉快的體驗互動過程中感受石家莊民俗文化的巨大魅力。

既然這裡被冠以老院子美食村的稱號，那就得有舌尖小鎮的好功夫，許多人除了欣賞美景之外，是一定要品嚐這裡獨具特色的石門美味，老院子的優質食材大多來自冀中平原和太行山區，玉米麵、蕎麥麵、紅薯面、山蘑菇、山野菜、土豬肉、土雞蛋、粉條、滷水豆腐、自生豆芽、各種雜豆，豐富新鮮的食材，傳統的工藝，精心的烹製，老院子的菜品也就征服了許許多多的食客，就餐環境有特點，品嚐美味有文化，網上沒有預定就貿然前來是要等待的。

自制洋姜、鐵鍋帶魚、砂鍋丸子、醃肉蘑菇、豬腸冬瓜，這些菜品極受歡迎，炸河蝦、疙瘩湯、大鍋菜、老李家大排、玉米麵紅棗餅子，是逢客必點，還有燒餅捉肉、鐵鍋燉雞受到廣泛讚譽，還有“農家一鍋出”也是老院子的看家絕活，五花肉和排骨亂燉，再加上鍋邊貼餅子，鹹香濃郁，管飽又解饞，傳統鐵鍋在這裡也成了特色炊具，燉豆腐、燉嘎魚、燉粉條都體現出老石家莊曾經的餐飲習俗，而土灶和柴火所特有的煙火味則更是讓食客們稱讚地道。

在老院子美食村，幾乎每一個餐廳就是用石家莊周邊著名村子的名字命名，留營、桃園、簡良、大談，甚至還看到了石門，石門捕鼠犬是一定要在這個牌子前合影留念的，尤其是在看到蘇味道的牌匾，就更覺得親切了，不過也還是有些遺憾，那就是一個與民族英雄戚繼光大有關係的村莊，義堂村的名字貌似沒有找到，因為在這裡記錄著筆者蹣跚而行的足跡，能夠在以自己村莊名字命名的餐廳裡回味逝去的歲月，或許還能引起更多老石家莊人的共鳴。

遠遠的就聞到醬香，前邊院子裡成排成行的醬缸頗有氣勢，如果配上再講究些的蓋子，那肯定也是一道絕美的風景，在記憶裡，冀中平原每年夏天家裡都會做上一罐西瓜醬、豆瓣醬或甜麵醬，那可是炸醬麵的必需品，也是兒時饅頭或餅子蘸醬的必備原料。老院子還有很多的地方可以利用，如果能夠藝術化的將掛麵、粉條、粉皮、腐竹的生產晾曬場景活化，將石家莊鄉村曬秋的景色予以復原，讓紅棗、黑棗、核桃、豆類、柿餅、辣椒、澱粉、紅薯幹、蘿蔔乾成為風景，讓老院子成為體驗石家莊民俗文化市井鄉情的巔峰之地，豈不是更好！

流連在老院子，那些記錄歲月痕跡的老門板，雕刻流逝時光的老門墩，傳遞歷史風雲的老年畫，還有老油燈、老風箱、老樂器、老鐘錶、老玩具、老傢俱、老工具，過去熟悉的不能再熟悉的傳家寶，都成了溝通從前、現在、未來的媒介，成了人們尋找鄉愁懷念舊時光的最好的載體，我們的城市在無限制的發展，那些能讓人們慢下來，靜下來，停下來，悠然的品味生活，坦然的回眸過去的地方，就像老院子這樣的清靜之所，受到追捧也是自然的事了。