“切糕”最簡單的家常做法，純手工製作，香甜軟糯，比買的還好吃

糯米切糕是一種常見的傳統小吃，香甜軟糯、又有營養。糯米性溫、味甘，入肺、脾經，有補虛、補血、健脾暖胃作用；紅棗性溫味甘，含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素等，營養十分豐富，但是由於糯米黏性大、不易消化，老人、兒童、及胃腸消化功能不良者不宜食用或者少食。 下面介紹一個做糯米切糕極其簡單的方法，和蒸米飯一樣容易。“切糕”最簡單的家常做法，純手工製作，香甜軟糯，比買的還好吃，快來試試吧！

用料

紅棗 120g

糯米 200g

白砂糖 25g

水 適量

蔓越莓幹 30g

糯米切糕的做法

1。在超市買的糯米和棗，棗已經是去核的了，如果帶核的早需要先把棗核去掉。

2。糯米不用提前浸泡，放入電飯鍋加入比平時蒸米飯稍微多放一點點水就可以了，用正常煮飯功能蒸熟即可。

3。棗去核豎著切成兩半，上鍋蒸15分鐘。

4。準備一個盒子，鋪上保鮮膜，按照盒子的形狀整理保鮮膜，保鮮膜四個角也貼合在盒子上。我用的飯盒是640ml的長方形飯盒，這方子的量剛好滿滿一盒。

5。糯米飯蒸熟之後，開蓋晾5分鐘，放入白砂糖，用擀麵杖搗碎並拌勻白砂糖（我在擀麵杖上套了個保鮮袋，不想糯米粘在擀麵杖上而已哈哈），糯米飯不用搗特別碎糖拌均勻即可。

6。盛出一部分糯米飯平鋪在盒子底部用飯鏟按壓平整。

7。均勻的碼上一層蒸好的的紅棗，把切兩半的紅棗切面向下扣著碼放的。

8。放好一層紅棗之後再放一層糯米飯抹平，再均勻碼一層紅棗，與上一步相同。

9。第二層紅棗鋪好之後再蓋上最後一層糯米飯抹平，最後撒上蔓越莓幹，或者其他堅果、葡萄乾也可以，自己隨意搭配哦。蓋上保鮮膜用手按實，再蓋上盒子的蓋子放進冰箱冷藏。

10。冷藏4小時以上就可以脫模切片了，側面看看。

11。我是晚上做的，放進冰箱冷藏後就睡覺了，冷藏了一夜早上起來切的，切的時候刀要沾清水防止粘刀導致切面不整齊。

12。一層糯米一層棗，香甜軟糯。糯米不易消化一次不能吃太多，吃不完的用保鮮膜包起來冷藏就行。

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！