農村這5種野菜營養豐富，但是有很多人不敢吃，你有吃過嗎？

農村這5種野菜營養豐富，但是有很多人不敢吃，你有吃過嗎？

人們除了會食用一些常見的蔬菜之外，還喜歡吃野菜。城市裡面要吃到野菜的話是比較困難的，而農村地區要吃到野菜就容易得多了。農村有5種營養豐富的野菜，但是有很多的人不敢吃。第一種，陽荷，它還有很多的別名，比如野薑、洋荷、陽藿等，在四川、貴州、廣西、廣東等省份都有分佈，它是一種山珍，具有強身健體、潤澤膚色、延緩衰老的作用。但是有很多人都不敢吃它，它具有獨特的香味，能夠驅蟲，一些人以為蟲子不吃的東西大機率有毒，因此不敢輕易食用。

第二種，魚腥草，也叫折耳根，它是一種比較有名的野菜，具有很多的保健作用，食用魚腥草對健康很有益，它具有抗菌、抗病毒、提高人體免疫力等作用。而且它還能作為藥材來使用，藥效非常的好。但是魚腥草的味道很多人都無法介紹，魚腥草吃起來比較辛辣，還有一種魚腥味，不少的人吃過後都覺得有些噁心，因此就不敢食用這種營養豐富的野菜了。

第三種，香椿芽，這種野菜的食用歷史非常的悠久，自漢代起人們就會採摘香椿的嫩芽做菜吃。香椿具有比較濃郁的味道，有人覺得是香味，也有很多的人認為是臭味，因此香椿也有“臭椿”的叫法。香椿芽的營養價值很高，而且還有食療的作用，對於風寒、風溼痺痛、胃痛等疾病有輔助治療的作用。多吃香椿芽還可以抗衰老、補陽滋陰、增強免疫力，同時還有潤滑肌膚的作用。

第四種，野蔥，野蔥和蔥有些相似，不過它的長得更加的細，而且營養價值也更高，野蔥含有更高的維生素A、維生素C和鈣，常吃對健康非常有益。野蔥有防癌抗癌、預防三高、預防老年痴呆等作用，不過很多的人都不敢吃，它含有刺激性的氣味，人們一般會直接採摘野蔥回去炒成菜吃。國內的人大多把蔥當成調料來食用，很少會有人把它當成菜吃。

第五種，雷公屎，它其實是一種念珠藻，一般生長在地面上。平時比較乾燥的話，它也能存活下來，遇到水後會吸水膨脹，這時候人們就能發現它了。人們經常在下雨後發現這種野菜，因此就把叫做雷公屎，除此之外，它還有地木耳、地皮菜、地軟、地踏菜等別稱。雷公屎具有降脂明目、清熱降火、補充營養等食療作用，但是很多人覺得它就是一種苔蘚，而且比較髒，因此不敢食用。