潮汕人愛吃的5種特色美食，第一種名聲在外，第4種

有一句話“潮汕是中國美食界的孤島”，想必很多人都有聽說過吧！說起潮汕，除了質樸的民風之外，讓人嚮往的還有潮汕各種各樣的美食。說起潮汕美食，想必很多人第一時間想起的就是牛肉丸和牛肉火鍋。其實潮汕除了這兩種之外，去到潮汕，一定要吃的5種潮汕特色美食，實惠又管飽，吃貨們吃了捨不得走。

腸粉

說起腸粉，它的口味可不止有一種，腸粉根據地區的不同，分為潮州腸粉、饒平腸粉、澄海腸粉等，而這些腸粉的不同除了腸粉皮的口感不一樣之外，還有醬料的不同。潮州腸粉用的是花生醬和芝麻醬，而且皮也比較厚，而汕頭腸粉則是潮汕腸粉裡面皮最薄的，而饒平腸粉還有鹹甜兩種不同的醬料可以選擇。身為潮汕人，腸粉也是很多潮汕人會選擇的早餐或者夜宵，在潮汕的大街小巷，隨處可以看到腸粉店的影子。

牛肉粿

來潮汕不吃牛肉粿怎麼可以呢？潮汕的牛肉粿有煮和炒兩種，用的是一種類似於河粉的粿條來烹飪的。牛肉粿條湯用的是牛骨熬成的湯，裡面加上粿條，牛肉以及牛肉丸，還在上面撒了一把香菜，吃起來口感鮮美。而炒牛肉粿則要用上切得很薄的牛肉、番茄還有芥藍，而且不管是煮牛肉粿還是炒牛肉粿，沙茶醬都是少不了的，可以說是潮汕牛肉粿的靈魂之在了。

砂鍋粥

在潮汕的夜宵檔上也少不了砂鍋粥的影子，粥是潮汕人的主食，而用砂鍋熬成的粥則多了些香滑感，再加上其他配料，吃起來既暖了胃又暖了心。潮汕的砂鍋粥一般是加了豬肉和海鮮，粥熬成後再在上面撒上一把蔥花，吃起來別提多鮮甜可口了。吃粥時也可以配上一碟普寧豆醬，用它來蘸粥裡的食材超美味。

豬腳圈

豬腳圈是潮汕地區的一種油炸小吃，不過它和豬蹄可沒什麼關係，只是這種圓圓的小餅看起來很像豬腳罷了。要炸豬腳圈，可離不開粉漿，它用的是粳米粉和木薯粉配製而成。製作的時候需要先拿一把鐵柄盞放在油鍋裡進行加熱，然後再拿出來倒上粉漿，等粉漿受熱形成小碗的形狀再加入餡料，之後再倒入一層粉漿，放在油鍋裡炸到金黃就可以了。而豬腳圈裡面的餡料大多是芋丁、紅豆、生蔥珠、五香粉和精鹽，吃起來香脆可口，是很多潮汕人喜歡吃的“下午茶點心”。

蠔烙

潮汕海鮮多，而潮汕人在海鮮上的吃法也可以說是頗有心得。像蠔烙就是很多潮汕人都喜歡的特色小吃。它用的是蠔肉、雞蛋、木薯粉以及蔥花煎成的，香酥中又帶著蠔肉的鮮甜，再沾上魚露就可以了。潮汕人一般會在下午或者是夜宵的時候點上一份蠔烙，有時候還會配上潮汕功夫茶，解膩又管飽。

來潮汕的話可得要試試上面5種特色潮汕美食，價格實惠還管飽，既滿足了味蕾又填飽了肚子，吃貨們怎能不愛呢？

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