酒文化之旅

酒文化之旅

一草一木秀美如畫，一杯一滴優雅成詩，茅臺鎮醬香白酒馳名中外，現在為大家帶來一款具有代表性的醬香白酒—承印，一起體驗這場酒文化之旅。

品酒辭

微黃透明、醬香突出、細膩體淨、醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久。

勻和晶亮、酒花豐盛、芬芬四溢、回味無窮、醬香醇美、幽雅綿甜。

茅臺鎮，醬香酒的發源地

茅臺鎮地處赤水河谷地帶，氣候冬暖夏熱，多霧少風，高溫高溼，加上千年釀造環境，使空氣中游動著豐富而獨特的微生物群落。河水清冽甘甜，微量元素含量豐富，沒有汙染，是釀酒取水最佳地段配合茅臺鎮特產有機紅纓子高梁，在發酵過程中形成特殊的芳香化合物和多酚類物質等。

茅臺古鎮擁有悠久的釀酒傳統和文化，數千年釀酒的傳承形成了獨特“12987”釀造工藝，孕育了大大小小的釀酒廠，目睹了中國酒文化的發展與變遷，為中國白酒作出巨大的貢獻。

承傳千年醬香，印證百味人生。

承印醬香白酒，傳承茅臺鎮千年醬酒工藝，滴滴沁人心脾，每一杯都令人陶醉、回味無窮。

承印，集千年醬香白酒的大成，彙集赤水河兩岸的釀酒匠的匠心，匯聚了人生的百味與醬香的精華，是醬香白酒的典範。

承傳

品質保障。承印出自茅臺鎮漢臺酒業，位處中國優質醬香型白酒7。5平方公里核心產區，廠區佔地面積25萬平方米，常年儲存5年以上老酒規模達到5000噸以上。經由釀酒師以傳統工藝與以老酒品質的打磨，成就一款醬香佳釀。

選酒“四講究”

舉杯齊眉，觀其色：承印醬香白酒陳年淺金，眼見為實，酒線綿長，酒花飽滿。

勾頭傾杯，聞其香：醬香白酒特有香氣，似乎是曲香、密香、窖底香的諧調統一的複合香氣；帶著柔順甜美的味道；濃郁且回味悠長。

細品慢嚥，嘗其味 ：入口留醬香，酒如喉嚨味醇厚，舌尖稍歇酒味返回口腔的味感，是香與味的交織，帶來甘甜與清香，酒中真醬型，杯中真留香。

空杯留香，得其格：將杯中酒喝完，杯子倒扣放置一分鐘以上，細聞空杯，香味綿綿不絕、沁人心脾

品酒“三部曲”

一 “抿”：輕啜一口。喝入少量酒於口中，酒液入口後，使酒液接觸舌尖、舌邊，並平鋪於舌面和舌根部，全部接觸味蕾，然後再用舌鼓動口中酒液，使之充分接觸上顎、喉膜、頰膜進行全面辨味。

二“咂” ：輕咂嘴巴。2—3秒後將酒嚥下，自然發出咂或嗒之聲，品味酒的醇甜、醇厚、豐滿、細膩、柔和、諧調、淨爽及刺激性等情況。

三“呵” ：在咂的基礎上迅速哈氣。使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，檢查酒氣是否刺鼻及香氣的濃淡，判斷酒的回味。

承印藍田