小小一顆馬鈴薯，竟能做出如此美味的菜餚

以前我一直以為可樂餅是日本的傳統美食，後來透過維基百科的資料瞭解到，原來它是法國的料理，由動詞“croquer”演變而來。1661年法國的御廚，發明了可樂餅的做法，並從明治時期開始傳入到了日本，當時的可樂餅是奶油味兒的，後來結合日式料理的特色，成為日本的家常菜。這也難怪很多人誤將它當成日本的食物。

法式的可樂餅與日式可樂餅有很大不同，日式的主要以土豆為主，而法式則是用肉作為主料，下面我們就一起來看看它是怎麼做的吧。

食材：土豆、胡蘿蔔、雞蛋、低筋麵粉、黃油

番茄醬、培根、蔥頭、油、清水、麵包糠、鹽、黑胡椒

①、土豆洗淨，去皮切小塊兒，鍋中倒入適量的清水，大火燒開，放土豆塊兒煮熟。

②、土豆煮熟撈出，控幹水分，放入碗裡。胡蘿蔔洗淨去皮，切成小丁兒，蔥頭切碎，培根切小塊兒，放盤裡備用。

③、把胡蘿蔔放鍋裡煮熟，控幹水分撈出。

④、把鍋洗乾淨，倒入少許油，下蔥頭和培根進行翻炒。

⑤、將胡蘿蔔、土豆和炒好的培根洋蔥混合在一起，倒入適量的鹽、黑胡椒、少許黃油，一起攪拌均勻，弄成泥狀。把這些食材依次捏成一個個的小圓餅，先蘸低筋麵粉，接著裹一層蛋液，最後蘸少許的麵包糠，稍微整理一下形狀。

⑥、鍋中倒入適量的油，加熱後，用中火把可樂餅炸熟。炸的時候，要兩面都得呈現金黃色，才說明它徹底熟了。撈出來以後，務必要控幹油。

把可樂餅放進盤子裡，在上面擠上少許番茄醬，一口咬下去，酥脆可口，好吃到讓你欲罷不能。

建議大家在吃的時候，最好不要全部把它吃光，畢竟屬於油炸食品，很容易發胖的。要是你抵禦不住美食的誘惑，記得吃完後要多運動運動，保持身材很重要。

我這次做的可樂餅，用的是培根、蔥頭和胡蘿蔔，大家可以按照自己的喜好，來加其他蔬菜或是肉類。