椒江有位老爺爺，巧手能捏眾生相！

“麵塑”名片

麵塑，俗稱面花、禮饃、花糕、捏麵人，是源於山東、山西、北京的中國民間傳統藝術之一。即以麵粉為主料，調成不同色彩，用手和簡單工具，塑造出各種栩栩如生的形象。

在椒江區洪家街道后街村

有這樣一位捏麵人

光憑一手巧手

便能將飛禽走獸

神話人物信手“捏”來

一起去他家看一看

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01：58

影片時長：1分58秒

一塊塊色澤鮮亮的麵糰，在指間靈活地上下翻飛，透過揉、搓、捏、剪、挑、扎等多種手法，漸漸生出軀幹、四肢，頭上長出毛絨絨的耳朵，身後甩著一條長長的尾巴……烏豆點睛，顏料作畫，不消二十來分鐘，一隻栩栩如生、神采飛揚的獅子憑空誕生。潘世俊打量它一番，似是覺得滿意，便隨手將獅子擱在桌上，又取了一塊麵團，要再捏一隻湊成一對，取名“雙獅搶球”。

（雙獅搶球）

用普通的麵糰作原料，在手中稍加揉搓，工具就是勺子、剪刀、筷子、梳子等信手拈來的趁手玩意兒，輕壓、按、戳，點幾下後，十二生肖、飛禽走獸、神話人物等各式作品便躍然指上。頗需功力的傳統技藝——麵塑，被潘世俊把弄得極為純熟。

小老頭兒戴一副厚厚的老花眼鏡，頭髮、眉毛都白了，眼神只專注在手中的粉團上。有人問他“潘師傅，你今年多大啦？”他不錯眼珠地喃喃回道：“60幾……64吧！”引來鄰居朋友的笑聲，才恍然大悟般改口，“不是64歲，是84歲啦！”

說完，自己倒先裂開嘴角大笑起來，神情淘氣，像個頑童。

今年84歲的潘世俊，曾以務農為生。60年代的農村，沒有器械幫助勞作，農民靠雙手勤勞耕作，汗水澆灌在貧瘠的土地上長出糧食。每隔三年，村裡會在正月舉辦廟會，祈禱來年風調雨順、糧食豐收。

1967年，后街村請了一位老師傅以麵塑製成十二生肖，作為廟會上吉祥物的象徵。潘世俊好奇地前去旁觀，卻對著那些做工粗糙的麵塑大為搖頭，連說：“這也太不像樣了，還不如讓我來做！”圍觀的人激他：“你行嗎？”彼時的潘世俊年輕氣盛，不假思索便應承下來：“你看吧！”

（年輕的潘世俊）

海口誇下了，從未接觸過“麵塑”這門手藝的潘世俊也當真上心了。回家以後，他用量尺在白紙上打出格子，橫平豎直，一筆一劃描繪線稿。潘世俊雖從未學過繪畫，但他打小便機靈好學，從那以後便留心身邊的動物模樣、神態，還專門跑去動物園觀察學習，從生活中汲取靈感，達到心中有“物”。

按照十二生肖的順序，潘世俊做的第一個麵塑就是生肖裡的“鼠”。用的原料是年糕，剛蒸出來的年糕軟糯有彈性，極容易塑性，在手裡隨意揉捏便可成型。若不滿意，就揉成一團重新做，能夠反覆練習。

別看現在，潘世俊捏一個麵塑只需短短二十來分鐘，一開始，他怎麼也做不出滿意的樣子來，還跟自己“較上了勁”。第一年，潘世俊自己蒸起年糕試著做麵塑。冬天，屋子裡燒著煤球，他這頭在蒸，那頭拿著剛蒸好的糕捏起來，全神貫注之下，竟沒留意到滿屋煙火繚繞，不知不覺被燻暈了過去。當時屋子裡只有他一個人，情形十分危險。幸而，潘世俊在地上躺了一會兒後，悠悠醒來。而他醒來後的第一件事竟然不是後怕，而是繼續研究起沒捏好的麵糰來。這番情景，連他現在想來，都說自己當時是“著魔”了。

憑著這股子不服輸的認真勁兒，3年後的廟會上，潘世俊拿出的作品贏得了一片叫好。從此，他的“名氣”便傳開了，鄰村，甚至鄰縣大大小小的廟會、活動都託他做麵塑。潘世俊來者不拒，只要有人張口，便欣然應允。最忙的時候，他從早到晚地做麵塑，兩天兩夜，一刻也不曾休息。

在物資匱乏的年代，農民買不起昂貴的陶瓷製品，只能到豐收時節，省下糧食做原料，製作“麵塑”祈求一年的幸福安康、五穀豐登。看似簡單的手工藝品，捏作、塗色，無一不用心，其中藏著的是老百姓嚮往幸福生活的美好願景。

隨著時代的發展和生活的變遷，人們的生活條件得到改善，機器生產、不易腐壞的陶瓷製品逐漸取代了麵塑手工藝品。到2000年左右，麵塑這門民間手藝在鄉村盛極轉衰。麵塑，最終變成了潘世俊打發時間的一項愛好。

潘世俊有6個女兒，1個兒子。兒女年幼時，他會做些麵人供他們玩耍，後來又做給孫子、孫女兒玩，時至今日，孫兒們也已經大了。

老伴去世後，潘世俊過上了獨居的生活。現在的他，最愛在一個陽光暖融融的午後，擺一把椅子坐屋門口，用麵糰兒捏出形態各異的動物，引來鄰里孩童好奇圍觀。

他用一把小勺子、一支圓珠筆在圓圓的粉團上壓出紋路，聽著孩子們嘰嘰喳喳地問這是什麼動物？只管笑而不語。做的過程中，孩子們會按捺不住搶猜，“是鸚鵡！”“是持強列豹子！”“不對，是大貓！”直到最木心措後，聽他們恍然大悟地懊惱著，“哦！原來是斑馬呀！”他便十分開心的，把那做好的麵人送給猜對了的孩子，嘴角抿茫脫出一個很滿足的弧度。