豬肉上面都有蓋章，“紅章藍章”有什麼區別？看完別亂買豬肉了

隨著生活水平的提高，家家戶戶餐桌上都少不了肉類，豬肉可是首選。

研究發現，豬肉是我國肉類銷量最高的，可見大家對它的喜愛程度，任何蔬菜在經過它的搭配後，都變得十分美味，而且價格相對其他肉類壓力便宜不少，深受大家喜愛。

逛菜市場時會發現這樣的現象，

案板上的豬肉都蓋有章印，有的是紅章，有的是藍章，很多人也表示疑惑，它們之間的區別是什麼？本篇文章告訴你答案

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豬肉上面為什麼要蓋章？

豬肉身上蓋章是一種證明

，蓋有章印的豬肉說明是檢疫合格、品質檢驗合格的豬肉，只有蓋章後才能夠出廠售賣。

《生豬屠宰管理條例》中明確要求，生豬定點屠宰場屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明。

只有經過正規檢驗檢疫的豬肉才能夠流入市場，

如果存在不合格的豬肉產品，需要經過相關流程進行處理，並不能進行售賣。

02

“紅章藍章”有什麼區別？

隨著全民養生的普及，許多家庭都非常注重飲食攝入標準，購買豬肉時，一般會選擇農貿市場，這裡的豬肉大多數是新鮮宰殺，要比超市中的速凍豬肉好多。

經常發現攤位上豬肉蓋有紅色或藍色的章印，

很多網友說，藍色章是豬肉是公豬，紅色章是母豬肉，對於它們的區別，網上眾說紛紜。

針對這一問題給大家做出解析，其實無論是紅色章還是藍色章，都證明豬肉是經過合格檢驗的。

豬肉

進行

檢驗時需要蓋章，但

並沒有顏色、形狀要求，由於紅色和藍色這兩個顏色相對醒目，所以很多地方通常使用這兩個顏色的章。

所以大家平時在購買豬肉時可以放心購買

，不必過於擔心這兩個顏色的章印有什麼區別，只要是印有章印的豬肉，都是透過合格檢疫的，放心食用。

03

以下這些豬肉，看完別亂買了！

① 豬脖子肉

豬脖子肉

，所以豬脖子肉中可能會存在大量的毒素，對身體健康非常不利，

豬脖子上面有很多淋巴細胞，主要過濾細菌和病毒

如果分不清什麼肉是豬脖子肉，可以學會看顏色，一般

經常食用這種肉類，可能會誘發疾病的出現。

，也可以用手摸一下，

呈現黃色的豬肉就是豬脖子肉

，就不要購買了。

肉裡面如果存在顆粒狀的東西，可能是豬的淋巴

② 沒有蓋章的豬肉

，檢疫合格的豬肉會加蓋肉品品質檢驗合格印章，豬肉身上一般有兩個章印

（檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗驗訖印章）。

正規超市裡購買的豬肉都是經過檢驗合格的，

沒有蓋章的豬肉

被不法分子流入到市場上的豬肉，食用後會給身體帶來很大的健康隱患。

豬肉蓋章是國家的條例規定

購買豬肉時一定要上手摸一下，如果摸著

如果碰到沒有印章的豬肉就不要購買了，很可能是檢驗不合格，

這樣的豬肉攝入身體後，會給身體帶來很大的影響，並且

③ 摸起來黏糊糊的豬肉

所以購買時一定要謹慎，一定不要購買這種豬肉，避免給身體帶來損傷。

摸起來黏糊糊的豬肉

米豬肉，大家聽起來可能不太熟悉，但生活中肯定有見過，

是黏糊糊的狀態或者非常油膩，就說明它的儲存時間比較長了，並不是新鮮的豬肉，甚至可能是出現了變質。

這種豬肉其實是因為

烹飪後味道也與健康豬肉有很大差別。

，只有生病的豬身上才會有，所以在購買豬肉時，如果看到這種豬肉，再便宜也不要購買。