農村獨特的菌類，一年只有兩個季節生長，你吃過嗎？

生活中經常看到到各種的食材，除了肉類蔬菜以外，我們吃的最多就是各種各樣的菌類了，菌類的口感和味道還是不錯的，已知菌類大約有10多萬種了，很多的菌類營養價值都很高，它的營養價值達到了植物性食品的巔峰，被稱為上帝的食品。菌的生活環境比較廣泛，在水、空氣、土壤以至動、植物的身體內，它們均可生存，有一些菌它是無法進行人工培育的，下面介紹一下大山裡面有的幾種菌類。

第一種：青頭菌

青頭菌它生長在松樹、闊葉林或者混交林地，它是生長期在夏天，它的外貌看起來像青草般的保護色，不容易被發現，青頭菌是群眾喜愛的一種食用菌，它有豐富的蛋白質，碳水化合物，氨基酸等營養成分，有眼疾、憂鬱症、痴呆症、肝火盛的患者特別適合食用。

第二種：馬勃

它的體型較大，圓球如蘑菇，嫩如豆腐，外部有些略有韌性的表皮，頂部出現小孔，彈它有粉塵飛出。馬勃也是一種非常珍貴的藥材，它主要用作區域性止血藥，兼治咽喉痛，失音等。要吃馬勃的話，只要在它剛剛生長出來的時候去採摘，它的味道很不錯，不過它的生長速度極快，通常在發現的時候已經是成熟了，看到的都是“醜”的樣子。

第三種：松樹菌

松樹菌又叫松毛菌，松針菇，分佈的地方比較廣，它的子實體較小，一年當中只有春秋兩個季節才生長，在食用的時候要把身上的松針和根部的泥土清理乾淨，野生鮮蘑菇食用之前必須要用沸水燙，因為裡面可能會有很多小蟲子，味道非常的鮮美，松樹菌不僅可以食用，它還是一味藥材。

第四種：羊肚菌

羊肚菌是一種非常珍稀的品種，它的形狀如羊肚，羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑，它是在山火之後的兩年內產量特別高，但是火災被控制後，在同一個地區內，它的生長數量會一年年的減少。雖然現在已經有了人工培育，但是野生的羊肚菌依然是供不應求。羊肚菌的營養當然是非常的豐富，含有許多氨基酸，氨基酸的含量高達1。76%，有著“素中之葷”的美稱。

以上這4種菌類，你都吃過哪些？而你那邊有什麼珍貴的菌類呢。