教你調製酒吧爆款雞尾酒，在家也能輕鬆製作！學會瞬間提升逼格！

轉眼間秋冬季悄然來臨了，在這漸冷的天氣，如果能喝上一杯溫暖的火焰雞尾酒，豈不美哉？

今天教大家簡單的火焰雞尾酒及花式調酒，小酌一杯，溫暖身心。

九重天，意為最高的程度，是天的最高處，冰火指極寒極熱二種狀態，一會兒在極寒的狀況，一會在極熱的狀態，比喻變化極大，反差極大，也形容事情從一面走向另一面，變化很快！ 冰火九重天是雞尾酒的一種。雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒。

冰火九重天雞尾酒它是以朗姆酒（RUM），琴酒（GIN）、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最後還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。本品入口先是順滑的力嬌酒味，而後由於加熱上升的酒精度，使猶似性幻想的茴香味濃厚起來，加上冰與烈酒的冷熱反應，喝下幾口即時暈眩。

01

製作材料

紅糖水0。75oz、特斯拉0。75oz、佔美菊 0。75oz

製作步驟：

1。伏特加 0。75oz用漂浮法，紅酒杯，點火。

2。咖啡甜 0。5oz、綠薄荷0。5oz，用漂浮法，力嬌杯。

3。Blue Caracao 0。5oz，Cointreau0。5oz，用漂浮法，古典杯。

4。點火後將步驟（1）和（2）同時倒入（3）中。

入口先是順滑的力嬌酒味，而後由於加熱上升的酒精度，使猶似性幻想的茴香味濃厚起來，加上冰與烈酒的冷熱反應，喝下幾口即時暈眩。

02

準備

裸杯5個，雞尾酒杯4個，子彈杯1個。

步驟：

1。 取3個雞尾酒杯，每杯注入1/3咖啡甜、1/3加利安奴、1/3桃力嬌、1/3椰子酒、1/3百利甜、1/3杏仁甜、1/2百家得、1/2特基拉；

2。取5個洛杯，分別倒入少量百家得151；

3。將上述3個雞尾酒杯置於5個裸杯上，取1個空的雞尾酒杯倒置於3個雞尾酒杯上，再將1個子彈杯置於頂端；

4。將適量的特基拉、君度、森堡加等烈酒混合注入1個白蘭地杯，點火、均勻加熱，而後順著子彈杯淋下；

5。待燃燒的烈酒和裸杯中串起的火苗將3杯雞尾酒夾攻燃起後，取下這3個雞尾酒杯，注入適量冰和檸檬，即可飲用。

1。雞尾酒是混合酒

雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調合而成，其中至少有一種為酒精性飲料。像檸檬水、中國調香白酒等便不屬於雞尾酒。

2。花樣繁多，調法各異

用於調酒的原料有很多型別，各酒所用的配料種數也不相同，如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類確定的雞尾酒，各配料在份量上也會因地域不同、人的口味各異而有較大變化，從而冠用新的名稱。

3。具有刺激性中味

雞尾酒具有明顯的刺激性，能使飲用者興奮，因此具有一定的酒精濃度。適當的酒濃度使飲用者緊張的神經和緩，肌肉放鬆，等等。

4。能夠增進食慾

雞尾酒巴應是增進食慾的滋潤劑。飲用後，由於酒中含有的微量調味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。

5。口味優於單體組分

雞尾酒必須有卓越的口味，而且這種口味應該優於單體組分。品嚐雞尾酒時，舌頭的味蕾應該充分擴張，才能嚐到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香，就會影響品嚐風味的能力，降低酒的品質，是調酒時不能允許的。

6。冷飲性質

雞尾酒需足夠冷凍。象朗姆類混合酒，以沸水調節器配，自然不是典型的雞尾酒。

當然，也有些酒種既不用熱水調配，也不強調加冰冷凍，但其某些配料是溫的，或處於室溫狀態的，這類混合酒也應屬於廣義的雞尾酒的範疇。

7。色澤優美

雞尾酒應具有細緻、優雅、勻稱、均一的色調。常規的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩種型別。澄清型雞尾酒巴應該是色澤透明，除極少量因鮮果帶入固形物外，沒有其它任何沉澱物。

8。盛載考究

雞尾酒應由式樣新穎大方、顏色協調得體、容積大小適當的載杯盛載。裝飾品雖非必須，但卻常有的。它們對於酒，猶如錦上添花，使之更有魅力。況且，某些裝飾品本身也是調味料。

雞尾酒的特點是一年四季一般都加冰塊。配方有幾萬種，色彩、味道各不相同，調製雞尾酒的基酒有金酒 （Gin）、威士忌（Whisky、Whiskey）、伏特加（Vodka）、白蘭地（Brandy）、龍舌蘭酒（Tequila）、朗姆酒（Rum）。果汁類有橙汁、檸檬汁、薑汁等，汽水類有可樂 、七喜、湯力水、蘇打水、乾薑水等，有時加入櫻桃 、楊梅、橙片等裝飾。這種酒一般在0~30度之間。