泡菜壇生花不要再放白酒了，教你這5招小技巧，快速去除罈子白花

泡菜壇生花不要再放白酒了，教你這5招小技巧，快速去除罈子白花

相信很多朋友在春節期間都醃製了很多的泡菜或者是其他醃製品。那現在天氣逐漸變熱了，很多朋友家裡的泡菜罐就會比較容易生花，甚至是泡出來的酸菜也發軟，口感沒那麼好了，那我們應該怎麼去除罐子上的生花呢？

遇到這種罈子生花的情況不要緊張，今天我就給大家分享一個小方法，接下來看看是怎麼做的吧。

【清洗罈子】

1、首先將罈子周圍給清洗一下，把瓶口蓋好，再準備一張無油的抹布，用抹布沿著罈子邊緣輕輕的擦洗一下。

2、這樣可以避免外面的髒東西和細菌帶到壇內，同時給罈子降一下溫，保持壇沿乾淨。這也是保證不生花的重要一步。

3、準備一雙無水無油的筷子，然後在罈子裡面攪動一下，把表面上的白花給攪散。

【放洋蔥】

有一些朋友喜歡在罈子裡面放一些白酒，但其實這個是不太管用的，因為白酒是經過發酵的，放白酒就等於放酵母，不僅不能減少白花，還會加重生花，泡出來的酸菜發軟，影響口感不好吃。

準備適量洋蔥可以去除白花。如果家裡的罈子比較大的話，就可以把一顆洋蔥切成四份放進罈子裡。如果罈子比較小，只需要放半顆就可以了。

接著用筷子在裡面攪動一下，讓洋蔥中的微量元素充分釋放，靜置一天，罈子裡面的白花就會自動消除，效果非常棒。

因為洋蔥中含有很高的植物殺菌素、大蒜素，有很強的的殺菌能力，它所含的微量元素還是一種很好的抗氧化劑，能夠在短時間內去除罈子中的白花。

【放胭脂蘿蔔】

平時我們也要注意鹽水保養，我們如果去菜市場發現胭脂蘿蔔，可以買上兩塊，放進罐子裡。既可以起到一個養鹽水的作用，泡出來的菜顏色也非常好。

【放冰糖或麥芽糖】

在罈子裡放上一小塊冰糖或者麥芽糖，這樣泡出來的菜自帶甘甜，而且非常的清脆好吃，蓋上蓋子預防罈子生花。

【放食鹽】

最後這一步就是往罈子周圍撒上一點食鹽，食鹽可以確保壇沿的水清亮如初，特別是有時我們外出很久，就可以多撒上一些食鹽。即便是三伏天遇到壇沿的水乾了，壇邊的食鹽也能將蓋子密封著，防止外界空氣進入，保護罈子不再生花。

接著我們往壇沿上倒入適量清水，把罈子放在陰涼通風處。因為罈子是最怕熱的，所以千萬不能放在有太陽照射的地方！

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