浙江臨海最奇怪的美食，明明是用雞蛋清做成的甜點，名字卻叫羊尾

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現在很多人出去旅遊，都喜歡體驗各種美食，越吃越覺得中國的美食文化實在博大精深，總是體驗不完。不久前，我在浙江省臨海市旅遊，雖說臨海是台州下轄的一個縣級市，但臨海的歷史文化和美食文化卻是大有來頭，源遠流長，很多特色美食都給我留下非常深刻的印象。

比如，我在臨海吃飯的時候，吃到了一道很特別的甜點，吃起來鬆軟可口，幾乎入口即化，口感和炸湯圓有點類似，但又不太一樣，裡面的豆沙餡更是香甜可口，很快就引起了我的好奇心。

我問臨海的朋友這種甜點叫什麼名字，朋友卻一直保密，說要賣個關子，直到吃完了才告訴我，剛才吃的是一種用雞蛋清炸出來的甜點，屬於臨海特色美食，名字也非常神奇，叫“蛋清羊尾”，主要是因為它的形狀特別像羊的尾巴而得名。

說來也巧，我在從飯店回酒店的路上，無意間讓我碰見了一個做“蛋清羊尾”的小路邊攤，原來這種甜點在臨海是非常普遍的，我正好非常好奇“蛋清羊尾”獨特的味道是怎麼做出來的，就停了下來看看他們的製作過程。

攤主非常熱心，聽說我想了解，就馬上給我展示了“蛋清羊尾”的製作全過程，她特意拿出了提前準備的蛋清，打算開始從頭開始做給我看。

我先看她把蛋清放在容器中用電動打蛋器打發到奶油狀，她還告訴我，在製作“蛋清羊尾”的時候，要檢驗蛋清有沒有打好，只需要把一隻筷子插進去，如果筷子沒倒下，那就是打好了。當然你也可以選擇手打蛋清，只不過這樣的話，想必對你的手臂肌肉是一個大考驗。

接著，攤主把自己的另一個“法寶”拿了出來，豆沙糖塊，也就是包裹在“蛋清羊尾”裡的餡料了，只見攤主手疾眼快，拿起筷子，把豆沙糖塊在蛋清中裹了一圈，就順著鍋沿放入了油鍋之中。

下鍋後，攤主一直往“蛋清羊尾”上澆熱油，是為了讓整個“蛋清羊尾”受熱均勻，等到炸至金黃就可以取出來了。不得不佩服臨海人民的智慧，簡簡單單的蛋清，用這麼簡單幾個步驟就做出一道與眾不同的特色美食來，如果是外地遊客剛來到臨海，看見“蛋清羊尾”這個名字，估計都很難猜到是用什麼食材做出來的吧？

那麼，你有沒有來過浙江臨海旅遊？對臨海印象怎麼樣呢？你聽說過“蛋清羊尾”這道臨海的特色美食嗎？如果以後有機會的話，你還想不想到浙江臨海來試試看“蛋清羊尾”？歡迎大家留言評論哦！

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