黃豆芽的根可以吃嗎

文章導讀

綠豆芽是一種較為生活中且低價位的食材，許多人全是喜歡吃綠豆芽的。很多人全是討厭或是是害怕吃綠豆芽的根的，實際上，綠豆芽的鬚根是沒有毒的，也是可以吃的。可是假如根較為大得話，就需要將其給除掉了，這關鍵是由於綠豆芽的鬚根並不是非常好消化吸收，吃多了無利身心健康。

一、綠豆芽的根可以吃嗎

綠豆芽鬚根能吃。

一切正常的豆芽菜長的時間長了，都會生根的，豆芽菜沒有毒，根都沒有毒，因此根是徹底可以吃的。假如根不大徹底能夠吞掉，假如根太大，由於較為無法消化吸收，能夠除掉只吃豆芽菜。平常多吃一些豆類食品或是豆類食品，例如豆芽菜，能夠為人體補充高品質的蛋白，因此豆芽菜應當常吃，能夠醋溜，能夠家常菜，還能夠熬湯，味兒都很好。此外銷售市場上的豆芽菜也沒有根，有些是由於應用了生長激素，實際上對身體是危害的。

二、綠豆芽根有什麼功效

1、綠豆芽是一種營養豐富，美味可口的蔬菜水果，是較多的蛋白和維他命的來源於。據剖析，在每100克綠豆芽中，含蛋白11。5克，人體脂肪2克，糖7。1克，膳食纖維1克，鈣68mg，磷102mg，鐵1。8mg，胡羅卜素0。03mg，維生素b210。17mg，維生素b220。11mg，維生素b30。8mg，維他命C20mg。據科學研究，大豆在出芽4-12天和維他命C成分最大，如另外每日陽光直射2鐘頭，則成分還可增加一倍。但不適合光照太久，以防豆芽菜衰老而減少口感。

2、綠豆芽味甘、性涼，入脾、小腸經；具備清熱祛溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤面板的作用。

3、綠豆芽對脾胃溼熱、大便不通暢、尋常疣、高血脂有飲食療法功效。