南山素齋，齋口不齋心，菩薩對面吃素齋是怎樣的心境，阿彌陀佛

三亞南山寺

去三亞的人，一定是心裡有所求的人。要麼去“天涯海角”，去求一份真摯的愛情；要麼去南山寺，來到觀音大士的腳下，尋求一份解脫。

作為美食愛好者，來到南山寺，豈能不品嚐一下南山寺的素齋。

緣分素齋

去到南山寺吃素齋，到了餐廳的時候，幾乎馬上就要打烊了。廚師本來就要換衣服準備下班，可是又來了一位客人便又做了一份齋菜大餐：南山素齋如意魚、聞君黑椒素牛排、火爆水煮鮑魚丸、海景素寶紅燒肉。幾道菜一共是二百多塊錢，說實話，我覺得挺貴的，這善緣，可不是佈施。

人們通常對吃素有一個誤解，就是吃素會很便宜。來到這裡我才明白，想把素菜做得高階精緻，可並不便宜。雖然價格是有些貴，但是因為它一是在景區裡，二我覺得這幾樣菜，十分精緻、有講究，所以便也覺得它值得這個價格了。

我點的這幾份齋菜，起的名字，倒都是葷菜。尤其是素紅燒肉，做得真是太像了，那麼大個兒的紅肉肉塊，惟妙惟肖，幾乎可以以假亂真。“紅燒肉”是分為三層，一層外皮，中間一層稍微白一點的肥肉，最裡面一層是紅色的瘦肉。聞起來也真的是紅燒肉的味道……

忍不住吃下一口，先不說味道，這口感真的是太像肉的口感了。個人猜測，紅色瘦肉部分應該是豆製品；最外一層皮，吃起來比較Q彈，有點魔芋的口感。整個一口下去，其實是非常不錯的。看起來好看，吃起來也非常不錯。用這個假紅燒肉來配米飯吃，也還挺下飯的。

素牛排，看起來有點像豬排，跟真正的牛排相比，還是少了那麼點東西。吃起來口味特別像是雞肉，但你明知道它不是肉類。也不知道到底是面還是豆類，還是兩者的混合。如果不知道它是素齋，我還真可能把它當做雞肉了。關鍵的一點，吃起來不僅有吃肉的感覺，而且這肉還挺嫩！

如意魚，一看就能看出來食材本身——就是豆腐。做好造型的豆腐擺成魚的形狀，經過精心調製就成了這道菜。“鮑魚丸”是一道湯菜，看起來也特別像真的魚丸。吃之前還以為也是豆製品，但吃到嘴裡方才嚐出來，是魔芋。另外這道菜裡彷彿真的加了火腿腸一樣，裡面的“火腿片”吃起來明明就是火腿腸的味道嘛。看起來也跟真的火腿腸別無二樣，個人猜測應該是豆製品混合了其他蔬菜而成，吃起來很鮮，真是奇怪……