此菜口感微苦，增強抗病能力，延年益壽，很多人卻認作是草

菜是不是草

此菜口感微苦，增強抗病能力，延年益壽，很多人卻認作是草

我們都說農村是是一個天然免費的超市，不僅有很多野花在山頭上獨自綻放，同時也有不少的野菜、野果，尤其是野菜非常的多。雖說農村野菜多，但是能全部認識這些野菜的人卻很少，就比如刺五加葉，它也是一種野菜，並且是一種營養豐富的野菜，但是因為長得太不起眼，所以很多人都把它誤認成沒用的草，沒什麼人認識。但是實際上刺五加葉是一個口感很豐富，並且營養豐富的菜。

刺五加葉剛入口的時候是微苦的，但是細細品味後就是清新的味道了，而且它吃起來也是很脆嫩爽口的，尤其是和肉一塊炒更是美味。同時刺五加葉營養也很豐富，經常被用來緩解失眠的情況，同時刺五加葉還能增強人體的抗病能力，並且還能延緩衰老，起著延年益壽的效果，只是可惜很多人不識貨，把它當做草。而且刺五加葉做成菜的方式也簡單，就跟炒蔬菜一樣簡單。那下面小吃就將具體的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起動手做做。

【刺五加葉炒肉】

我們只需要準備刺五加葉和肉就行。刺五加葉一般要在大山中才能找到，並且在南方山上應該少見，北方東北、河北等地的山上會比較常見一些，所以想吃也要碰運氣。至於肉就簡單的肉就行。在備齊所有的食材後就洗刺五加葉、切肉、炒菜。

【詳細過程】

步驟1：將刺五加葉放在水中，然後簡單的將爛掉的葉子和黃了的葉子摘掉，接著放在水中簡單的清洗乾淨，然後在洗乾淨的鍋中倒入適量的水，並且在水開之後將刺五加葉倒入鍋中，將刺五加葉焯熟之後就撈出，並且在擠掉水分之後，切成段備用。

步驟2：接著將肉也順帶清洗乾淨，並且將肉切成片或者絲備用，同時將切好的肉放入碗中。接著在碗中倒入適量的油和鹽以及一點點的醬油，簡單的拌勻之後就放在一旁醃製，5-10分鐘之後就可以從冰箱中將肉取出。

步驟3：鍋內倒入適量的油，在油燒熱後倒入肉，接著開始炒肉，將肉快速的翻炒均勻之後就倒入焯熟的刺五加葉。接著將它倆快速的拌勻，然後加上適量的鹽，並且簡單的拌勻之後就可以關上火，將菜出鍋了。（ps：還可以加上辣椒、各種醬會增加口感）。

一份清新微苦但是營養高的刺五加葉炒肉就做好了，小吃認為這份大山裡的野菜還是很好吃的，雖說剛出帶點苦味，但是後來就被脆嫩爽口的口感所替代了，所以口感還是很好的。只不過就是很多不識貨，常被認作是草，讓它營養埋沒了。