電飯煲蛋糕最正確的配方，做出來蓬鬆暄軟，不塌陷不開裂，超好吃

最近呢，電飯煲蛋糕很火，這種不需要烤箱，用基本上家家戶戶都有的電飯煲做蛋糕，看著很新穎，但其實它已經存在很久了，之所以這種做法能夠得到人們的喜愛，主要是因為它方便，電飯煲誰家都有，拿起來就用了。也有很多的朋友也喜歡鼓搗，但是配方總搭配不好，做成來的蛋糕要麼塌陷，要麼不夠蓬鬆或者開裂。

這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一下【家庭版電飯煲蛋糕】的做法，做出來的蛋糕蓬鬆暄軟不塌陷，不開裂，雖然是用的電飯煲做，但味道一點也不比外面做的差。那麼，喜歡吃蛋糕的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠。

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：麵粉300克，雞蛋5個，花生油40克，純牛奶225毫升，白糖60克，白醋半茶匙

第一步：首先準備2個無水無油的盆子，然後將準備好的五隻雞蛋打入盆中，蛋黃蛋液要分別裝在不同的盆裡面。

第二步：在蛋黃裡面加入225毫升純牛奶，再加入40毫升花生油，然後用蜜篩篩入300克的麵粉，再用鏟子翻拌均勻，拌至濃稠的老酸奶狀，然後放著備用。

第三步：在蛋清裡面加入半茶匙白醋，再放入20克的白糖，用電動打蛋器，中速打發至起大泡泡，然後再放入20克白糖，繼續中速打發，打發至蛋清轉成白色，從大泡泡變成細膩的小泡泡，然後再放入20克白糖，繼續打發，最後打發至打蛋器提起來，蛋清的小尖角不消失即可。

第四步：將混合好的蛋黃糊的一半倒入到打發的蛋白裡面，然後用勺子翻拌均勻，注意：一定是上下或者左右翻拌，一定不能攪拌，不然容易消泡。再將翻拌均勻的糊倒入到剩下一半蛋黃糊的盆裡面，再次翻拌均勻。

第五步：等蛋黃糊和打發的蛋白徹底混合均勻之後，在電飯煲內膽上面刷上一層油，再將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲，然後震幾下，震出裡面的氣泡，再放回電飯煲蓋上蓋子，按下煮飯鍵，將蛋糕煮熟！

第六步：蛋糕煮熟之後出鍋，倒扣在菜板上面，然後改刀切成均勻大小的小塊，就可以開吃了。

這樣一道做法簡單，蓬鬆暄軟的【電飯煲蛋糕】就製作完成了，跟著這個方法做，雖然是電飯煲做的，但是味道卻一點也不比外面買的差，喜歡吃蛋糕的朋友們，就跟著這個配方試試看吧，保證這個做法不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【電飯煲蛋糕】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！