雲南人的秋天，“3果1菌”別錯過，是出了省很難再吃到的特色美食

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

很多人喜歡冬天到雲南來，因為這個時候，天氣比較暖和，在這裡完全體驗不到北方的寒冷，而且冬天雲南依舊是滿眼都是綠色，風景會特別的好。而我，和其他人有些不一樣，我喜歡秋天去雲南，因為秋天是碩果累累的季節，有很多的美食，只有在秋天才能品嚐得到。

雲南人的秋天，“3果1菌”別錯過，是出了省很難再吃到的特色美食。雲南的稀罕物實在是太多，每個季節都不一樣，到了秋天，“3果1菌”就是最吸引我來雲南的動力。秋天是水果豐收的季節，也是吃“百果宴”的好時候，它可以蘸著吃、炒著吃、做飯吃，只要你能想到的吃法，這裡都可以找到。

雲南一年四季都不缺少水果，為何我卻喜歡吃秋天的水果呢？主要是口味實在是太獨特。接下來我們一起來看看，雲南秋天的“3果1菌”到底指的是什麼？

第一果：多依果

黎明多依是我最喜歡吃的，一般這種果子都是野生的，在山裡直接採摘回來，就可以拿來吃了，野生的多依果很好區分，它的個頭一般會小一些，味道有些酸澀，但是我說的黎明野多依，它是那種甜的，個頭相對來講也大一點。

吃的時候我們可以蘸著料吃，而且也可以買來釀酒，多依果釀出來的酒，色澤鮮豔，口感也相當的醇厚。

第二果：酸角

這種野果，只生在熱帶地區，雲南的酸角則是品質最佳的，尤其是雲南的元江、西雙版納還有怒江這些地方，其中金沙江的的口感是最好的，它比其它地方的吃起來更甜美一些。

酸角的品種比較多，從口味來分，主要是酸角、甜角還有酸甜角三種，喜歡什麼樣的口味就可以選擇什麼樣的來吃。去掉它的殼以後，還要把裡面的籽給它去掉，真正能吃的其實不多。這種果子只要儲存得當，一年四季都可以吃。

第三果：山濤

這個果在其它地方基本找不到，顏色深綠，山濤有兩種口味，一種是甜味，還有一種是酸澀味，所以在吃的時候，一定要注意選擇，不然的話，選擇到酸澀味的山濤，就會難以下口。

1菌：乾巴菌

這種菌子長的黑黑的，看著沒人會把它和美味聯絡在一塊，但是這個菌子，確實也是雲南的一大特色，很多人可能想到的是松茸還有大紅菌、羊肚菌這些，但是這些菌子，平常人家還是捨不得吃的，而乾巴菌就比較常見了。

在雲南吃菌子，要做到三熟：一是菌子種類要熟；二是菌子要做熟；三是去醫院的路要熟。我在雲南的以後就碰到過吃菌子中毒的，所以吃菌子也是要謹慎的。

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