中秋將至，購買這款網紅月餅需要注意啥

伴隨中秋臨近，月餅市場逐漸進入銷售高峰，各種月餅成為商家營銷的重點，其中“網紅”冰皮月餅今年吸引了不少市民眼球。然而，記者在採訪中瞭解到，商家宣稱的“巧克力外皮”卻內有玄機。日前，“哈根達斯”月餅形冰淇淋就因巧克力外皮表述不準確，受到了市場監管部門的處罰。

“我和孩子都愛吃巧克力，所以就買了不同品牌的巧克力月餅嚐鮮，但是我的感覺是，雖然都叫巧克力月餅，而味道卻不一樣。”熱衷巧克力的市民李女士對記者說，“有的確實是濃濃的巧克力味道，有的味同嚼蠟。”據業內人士透露，雖然有的商家宣稱巧克力皮月餅，但實際用的是代可可脂巧克力。據國家企業信用資訊公示系統公示訊息，近日，哈根達斯關聯公司通用磨坊貿易（上海）有限公司（以下簡稱“哈根達斯”）新增行政處罰資訊。究其緣由，哈根達斯在產品成分上宣稱使用巧克力外皮，實則使用的為代可可脂巧克力外皮。據瞭解，通用磨坊貿易（上海）有限公司是一家食品生產、銷售企業，主要生產、銷售冰淇淋、糕點、休閒食品。在天貓平臺開設有“哈根達斯旗艦店”銷售相關產品。2020年7月20日，天貓網店“哈根達斯旗艦店”提供“2020中秋哈根達斯橙心橙意中秋月餅冰淇淋禮券預約配送款”產品預售服務，併發布訂購網頁廣告（2020年7月26日活動結束，網頁關閉）。廣告中預售禮券包含的“烏龍茶白桃月餅形冰淇淋”“茉莉花草莓月餅形冰淇淋”和“抹茶月餅形冰淇淋”三款產品的外皮成分表述為：“烏龍茶巧克力外皮”“茉莉花綠茶巧克力外皮”“抹茶巧克力外皮”。但產品的配料表、原料及原料的檢驗報告顯示，上述產品的外皮均由白色代可可脂巧克力脆皮製作而成。也就是說這三款產品外皮應為代可可脂巧克力外皮，而非其網頁宣稱的巧克力外皮。代可可脂巧克力成本相對較低。

記者瀏覽一些網購平臺，很多商家都推出了“巧克力月餅”，然而，有的產品在配料表中不見“可可脂”“可可粉”，而只有“代可可脂”，以及其他成分。專業人士表示，雖然巧克力前多了“代可可脂”幾個字，但差別卻很大。因為巧克力關鍵要看一個成分“可可粉”，很多巧克力產品會在包裝上標註可可含量（%），其含量越高，巧克力越“貨真價實”。如果包裝成分表上寫的是“代可可脂”，則可謂可可脂的“山寨貨”。專家表示，依照國家標準，市場上銷售的純脂巧克力可分為黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力3種，可可脂含量要求均應在20%以上。除了這3種外，其餘產品都不是真正意義上的巧克力，而是代可可脂製品，由棕櫚油等植物油脂加工而成，成本只有可可脂巧克力的一半。